吴颖雯

开放还是保守？这是一个摆在潮汕人面前的问题。凭借沿海的地理优势、对外贸易与交流的频繁，历史上的潮汕是个包容开放的区域，无时不接受着各种新鲜观念与事物的冲击，即便在当代，在商业、互联网、社会创新、文化艺术等诸多领域里常有潮汕人身影。但与之相悖的是，留在潮汕本土的人似乎还走在老路上。走在潮州的大街小巷，依然充斥着“潮州三宝”的古旧招牌，汕头看似光鲜的摩天大楼里，常有一种上世纪九十年代港片里才有的潮湿的气息。

但大多数的潮汕人都拒绝“潮汕人保守”的说法，他们更愿于将外人感受到的“排外”与“封闭”，归结为语言、文化上的差异导致的本土潮人的“抱团”。“中国三明治”创始人李梓新是潮州人，他认为保守与否和城市规模、格局，人的眼界有关，“从保守到新潮，需要一些门道，需要一些人去努力”，潮汕正处在这个过程中。而我们还是会看到李梓新所说的，“潮汕人在饮食、拜神这些方面的繁琐到了一种无以复加的程度，但是把一个稍微有一点创新的事情拿来做，他们就会觉得很折腾，但凡有一点花哨的东西，他们都会天然地产生一种抗拒心理。”

事实上，年轻人很清楚留在潮汕对于他们意味着什么。他们继承了潮汕人的传统，同时也在努力挣脱这片土地在地理空间、文化局限上对于他们的限制，用一种既开放又保守、既传统又现代的方式，开创他们在这片土地上的新生活。

非虚构写作平台“中国三明治”的创始人李梓新在2014年创办了“听潮”项目，故土潮州是它的主要舞台。……