吴颖

摘 要 广东省肇庆市的农业历史悠久，肇实正是农作物代表之一。基于此，收集肇实在地方志中的记载，结合口头传说，辅之田野考察，走访了肇实的盛产地肇庆市沙浦镇，整理分析了肇实传统农具，从而填补了肇实研究中关于农具研究的空白，立足肇实农具消亡这一现况引出对肇实农业文化的保护建议。

关键词 肇实；农具；肇庆市

中图分类号：S645 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.21.056

肇实，与芡实同类，属睡莲科一年生水生草本植物，因肇庆市产的芡实颗粒更为饱满且营养价值更高，便专称为肇实。2012年，国家工商总局为“肇实”颁发了国家地理标志证明商标，这代表着在肇庆区域种植的芡实才能叫肇实。

参考国内对芡实的研究，学界主要围绕芡实历史价值、生物价值与经济价值三方面价值展开研究。通过已有研究对芡实名称考证[1]及笔者统计，历史上芡实的名称共有28个：鸡头（米）、鸡豆（雍）、鸡头莲（嘴莲）、鸡流子、雁头（米、喙）、雁啄实、藙、乌头（金）、鸿头、卵菱、菱芡、蒍子、水流黄、珍珠、明珠、水底黄蜂、苏芡、肇实、刺芡、野芡、刺莲藕（莲蓬实）。芡实的功能主要有益肾固精、补脾止泻和祛湿止带[1]。

1 肇实的历史源流

1.1 口头传说

有关“肇实”这一名称，在肇庆地区有一个广为人知民间传说。相传，在明朝中叶，仙掌岩有一姓邵道士，他以芡实入药医治附近乡村的生病儿童，疗效显著。邵道士教村民们广为引种，村民们对邵道士无限感激，便以“邵”命名作物为“邵实”[2]。后来因粤语“邵”与“肇”同音，肇庆市郊盛产的“邵实”遂改称为“肇实”并一直沿用至今。……