黄海

乌梅，别名酸梅、黑莓，蔷薇科植物梅的果实。乌梅喜温暖湿润、阳光充足的环境，耐寒、耐旱、不耐涝。乌梅对土壤要求不高，在砾质壤土、黏壤土和沙质壤土中均能正常生长，但以在土层深厚、疏松肥沃、排水良好、微酸性或中性沙质壤土中植株生长良好。本文结合我国乌梅产业发展现状，分析了乌梅发展潜力与存在的问题，并提出了相应的发展建议，供读者参考。

一、乌梅产业发展现状

我国是乌梅的原产地，乌梅在我国分布较广，在长江以南各地均有栽培与野生梅分布。其主要产地在四川、福建、浙江，其中浙江和福建两省的品质最佳，四川面积、产量最大，且野生乌梅居多。在四川省达州市达川区百节镇，现有多株明代栽植的乌梅树，树龄已达六百余年，至今仍有较强的挂果能力。

达川区是乌梅的原生资源地和主产区。目前，四川乌梅发展面积几乎占全国乌梅总面积的一半，全国除达川区发展较成规模外，其余地区均比较分散。至2016年，仅达川区乌梅发展面积已超过1万千米2，该区现已将乌梅发展作为主产业纳入“十三五”林业发展规划中，发展面积将会成倍增长。2014年四川省达川区被命名为“中国乌梅之乡”。

二、乌梅产业发展前景

1. 资源潜力

据统计，我国现有乌梅5.8万千米2，其中云南1.3万千米2，浙江2 000千米2，江苏2 500千米2，四川3.9万千米2，福建1 300万千米2，湖南200万千米2。由于自然条件具有优势，云南和四川是我国乌梅生产的最大产区，福建乌梅品质最高，原已是我国出口乌梅的基地。当地农民对乌梅生产有一定的栽植和管理经验，为该产业发展提供了劳动力和技术保障。

2. 价值潜力

①食用价值。乌梅营养丰富，可以食果，也可以加工成乌梅汁、饮料和梅干等食品，具有较高的食用价值。

②药用价值。研究表明，乌梅含苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇、维生素和矿物质等多种成分，经常食用对人体健康有益处。

③生态价值。通过发展乌梅产业，可以增加森林植被面积，有效防止水土流失，还可以改善生态环境，推进生态文明建设。

3. 市场潜力

据不完全统计，日本每年从我国进口乌梅达4万吨。在韩国、泰国，也有食乌梅可美容、延缓衰老的说法。不论国内市场，还是国际市场，乌梅的需求量都会越来越大，因此发展乌梅产业前景广阔。

三、乌梅产业发展存在的问题

1. 认识不到位

乌梅酸味极重，不能直接食用，只能加工成果汁、果脯、果干等之后才能食用。因此，从表面上看，栽培者容易产生乌梅的价值不高、实用性不强的误判，阻碍了乌梅产业的发展。

2. 政策扶持力度不够

乌梅前期投入较大，新造林每公顷投资约需3.2万元，老林抚育每公顷投资约需1.2万元，且前3年内只有付出而没有任何收益，一般在5年后才正式投产。如此巨大的投入，仅农户和小型企业是难以成规模发展的，需要地方财政给予扶持和政府部门出台相应补贴政策。

3. 良种繁育不科学

由于技术水平不高，管理粗放，我国的乌梅除了四川达州较为集中外，其余地区种植极为分散，而且品种老化严重，产出量低。而我国从事乌梅研究的单位也非常少，育种工作滞后，严重影响了乌梅的良种培育和推广。

四、乌梅产业的发展建议

1. 加强组织领导

各级党委、政府要高度重视乌梅产业，把乌梅产业发展纳入地方经济社会发展总体规划，列入区域经济发展和社会主义新农村建设的重要内容。建立健全目标考核机制，充分发挥政府部门的宏观指导和服务职能，提高对乌梅产业发展战略地位的认识。林业部门要加强技术指导，宣传乌梅产业发展的相关政策，转变林农传统观念，提高林农的栽培技术和管理能力，共推乌梅产业发展。

2. 加大资金扶持力度

结合实际，整合资金，加大对产业发展的资金投入力度，设立专项科研资金和产业发展基金。鼓励龙头企业带动业主发展，业主为企业提供产品，企业为业主提供资金保障。

3. 落实政策保障

制定出台乌梅产业发展政策，将乌梅产业纳入国家林业产业发展规划，进一步规范乌梅产业发展政策体系。对产业大户、业主、企业及乌梅专业合作社采取优惠政策。

4. 做好乌梅良种圃

加快我国乌梅苗木基地建设；加强业务技能培训，提高种苗繁育技术；引进优良新品种，严格把好种苗检疫关，杜绝劣质种苗进入园区。乌梅品种较多，按性状有乌梅及红梅之分；按产地划分有产于四川的川梅、产于福建的建梅、产于浙江长兴合溪的合溪梅（又名吉梅或玉梅）、产于广东的广东梅等。建议从各地选育出优质、无病虫史的乌梅作为母本园区，培育良种圃，将培育出的优质苗木再进行试验种植推广，改变我国乌梅品种差的現状。

5. 完善配套设施

加大基础设施投入，保障苗木、果品运输便捷，修建林间小道，引导林农在乌梅林附近开设农家乐及休闲娱乐场所。

6. 创新机制体制

不断提升林业工作人员技术水平，加强业务骨干培训力度，培育出一批土生土长的科技人才，充分利用现有的资源，积极开展科技创新，不断研发适合我国乌梅产业发展的新路子。大力提高林农的组织化程度，支持林农组建自己的乌梅协会，鼓励发展龙头企业。采取“专业组织+基地+农户”“业主（大户）+基地”“龙头企业+基地+农户”等多种模式发展，让企业带动农户，为农户提供技术支撑。逐步建立“互联网+乌梅产业”发展模式，将产品和优良品种通过网络进行推广。

7. 拓宽市场渠道

在市场与品牌上，通过各种方式开展宣传，雇请专业人士开展一系列的营销战略。投资兴建乌梅批发和交易专业市场，鼓励销售大户到外地闯市场，同时要为他们创造条件，优化环境，为他们打开销路保驾护航。

作者简介：黄 海，林业高级工程师，从事林政资源管理、营林造林等工作。联系地址：四川省达州市达川区百节林业站 邮编：635000。