冯儒平 周超文

入夏以来，四川省泸州市当地小龙虾价格和气温一样不断升高。目前，市场上每公斤小龙虾批发价格到了50元，且供不应求。养殖户邓天艳每天从莲子田里捞出的数十公斤小龙虾，都被早已前来等候的小吃餐馆店老板全部买走。

随着天气炎热，水田温度高出小龙虾生长的上限，虾的养殖难度增大，长大的卖完了，小的养不了，市场上的小龙虾货源紧张。而此时，处于莲叶下的小龙虾却“一虾独秀”：莲叶叶子大，可遮阴，莲田水温比稻田同期水温要低得多，极适合小龙虾的夏季生长。据邓天艳介绍，莲田夏天养虾每亩至少可收40公斤小龙虾。今年4月以來，邓天艳在自己的100亩莲田里，就已收获了1200余公斤小龙虾，已实现收入5万元。她的莲田里起码还有2000多公斤小龙虾，陆续可以收获到10月。

邓天艳在气温不断升高的夏季之所以有虾卖，得益于她掌握了莲虾共生技术。邓天艳介绍，此前，莲田养虾，早春在小龙虾的生长旺季时莲苗还没长壮，大虾容易咬断莲苗，影响莲子产量。这两年，她在当地水产部门技术人员的支持下，通过多次实验，解决了此难题：在莲子苗旺长前将大虾起捕上市，留下虾幼苗，到了六、七月，莲苗长粗壮了，不怕小龙虾“捣乱”时，再补放大规格虾苗。对莲田施肥造成死虾的难题，邓天艳也找到了解决的办法：在莲子封行时，一次性施足肥，或者施缓释肥。2017年，邓天艳进一步完善莲虾共生养殖技术，在莲田开挖双回形沟，小沟放苗，大沟养大虾，并种植水草，增加天然饲料，提高水体中的溶氧量，减少虾病发生的概率。她养出来的小龙虾肥硕饱满，味道清甜。

莲虾共生种养技术的突破，让邓天艳尝到了莲田养虾的甜头。莲田养虾好处多多。一是四季有虾卖，可错峰销售，提高养殖效益。二是可以废物利用，降低生产成本。近两年，靠着莲虾共养，邓天艳的100亩莲田养殖小龙虾收入了20万元。