雨凡

随着生活水平的提高，冰箱早已走进了千家万户，低温保存便成为很多家庭食物储存的主要方式。很多人都认为，食物买回来应该尽快放进冰箱，这样方可避免食物变质，延长食物保存期限。所有食物都适宜塞进冰箱保存吗？其实不然，食物是否适合放入冰箱储存要依据其特性具体分析，冰箱用对，方可为健康加分。

1.青菜买回来是平放进蔬菜柜冷藏吗？

A：不是！直立放，叶子才不容易变黄。

青菜平着放容易压坏，青菜腐烂的速度也会加快，最好用白纸或厨房纸巾卷起，头尾留空，套进塑料袋，采取直立方式摆放。蔬菜直立放置，水分会集中在下面，再慢慢牵引上去，就能保持叶子不会干黄。

2.香蕉买回来放室温就好了吗？

A：对！但成熟后就要放进冰箱。

香蕉放进冰箱会减缓它的成熟速度，若买回来时还没完全变黄的香蕉，建议先放在室温让它有时间成熟。待香蕉成熟后再放冰箱，否则来不及吃完反而会引来恼人的小果蝇。虽然香蕉放冰箱外皮会变黑，但不会影响果肉的甜美。

3.马铃薯应放在室温中保存吗？

A：对！低温会分解其中的淀粉，之后再拿出来料理时就会感觉粉粉的，影响口感。

买回马铃薯后，最好用纸袋将其装好，不要先清洗，储存在较阴暗的地方;纸袋可隔绝光与氧气，因为蔬果中所含的维生素，大多易受光、温度影响。如果想避免马铃薯发芽，建议可跟苹果一起贮藏，可有7天的保存期。

番茄也不应该放冰箱保存，低温会改变番茄的质地，也会让它们变得粉粉的。……