金慰群

所谓坚果，是大凡外边包裹有坚硬外壳果仁的一种统称。在物种漫长进化历程中，坚果种子里存储着繁衍后代所必需的多样全面且均衡充足的基因营养，诸如优质蛋白、健康脂肪、少量糖分、多种维生素和矿物质、微量元素及食物纤维等，这恰恰也是维护人类生命与健康必需的營养素。尤其种皮和果仁所富含的多酚类物质具有超强抗氧化能力，不仅能防止机体氧化“锈蚀”，还能阻遏致癌物质的活化。

〇 小小坚果，好处多

从坚果营养成分分析，多食坚果有以下几种益处：

1.降脂护心

坚果所富含的油酸、亚麻酸和ω-3脂肪酸等能减少体内会堵塞血管的坏胆固醇;所含植物甾醇能抑制肠道对胆固醇的吸收;而富含的坚果多酚、维生素E等能中和自由基以减轻对细胞的氧化“锈蚀”，从而起到有助降低心血管病和糖尿病风险的作用。

研究发现，有益心脏健康备受推崇的地中海饮食中除了大量果蔬、各种谷类、豆类、橄榄油、少量乳制品和鱼禽肉外，还有不可或缺的坚果。哈佛大学公共卫生学院等单位大样本长期跟踪随访研究发现，常食坚果的人患2型糖尿病、冠心病与心脏性猝死的风险明显降低。《国际流行病学期刊》中，发表的荷兰研究人员一项涉及12万55～69岁成年人研究资料显示，坚果对人体健康的保护作用是全方位的，每天只要吃10克坚果，就能使人们死于心脏病、癌症、糖尿病、神经退行性疾病（如阿尔茨海默病等）风险分别降低17%、21%、30%、47%。

2.健脑……