李晓红 哈尔滨商业大学 旅游烹饪学院 哈尔滨 150076

1 引言

2017年党的十九大报告提出推进绿色发展，加快建立绿色生产和消费的法律制度和政策导向，建立健全绿色低碳循环发展的经济体系。倡导简约适度、绿色低碳的生活方式，反对奢侈浪费和不合理消费等行动。2008年，UNWTO-UNEPWMO联合发布了《气候变化与旅游：应对全球性的挑战》，指出2005年旅游业的二氧化碳排放量占在人类活动所有二氧化碳排放量中所占比例为4.9%，酒店业占21%。

旅游业已经成为国民经济战略性支柱产业，其对社会的影响已不能小视，酒店是旅游业第二大碳排放部门，酒店低碳发展已经刻不容缓，亟需大力发展。顾客低碳消费行为对酒店低碳发展极为重要，故研究影响顾客低碳行为因素很有必要。

2 低碳消费行为影响因素相关文献

2.1 国外研究

2.1.1 旅游企业低碳管理

Stefan Gössling等（2013）谈到旅游业对全球气候变化的贡献约为二氧化碳排放量的近5%，尽管国家旅游经济的碳排放可能要高得多。预计旅游业将大幅度增长，并在全球温室气体排放中占越来越大的份额。分析了低碳经济中旅游业面临的减排挑战，并对当前的行业、政府和消费者的反应进行了批判性分析[1]。发展低碳旅游已是箭在弦上，旅游企业低碳管理关乎低碳发展，企业应重视低碳管理的执行，Stefan Gössling等人（2011）认为食品的生产和消费具有一系列可持续性影响，包括它们对全球温室气体排放的贡献。由于某些食品的温室气体排放量高于其他食品，因此食品低碳管理对旅游行业碳减排具有很大的促进作用，也可能对减缓气候变化作出重大贡献。……