GRACE对话路易十三现任首席酿酒大师巴蒂斯特 · 卢瓦索

路易十三誕生于1874年，每一瓶路易十三都凝聚着历代酿酒大师的精湛技艺与悉心调配，严选最古老且最优质的生命之水酿造而成。如今，现任首席酿酒大师巴蒂斯特·卢瓦索（Baptiste Loiseau）悉心甄选出最优质的生命之水，并将其传承给接班人，继续路易十三的百年陈酿之旅。

GRACE：2007年，您和路易十三结缘，能分享一下当时决定回归故乡，潜心钻研葡萄酒种植与酿造技术的初衷吗？

“当我在海外探访与学习酿酒工艺的时候，我感觉缺少了能够生长出具有陈酿潜质的葡萄的土地，或者生产出好的产品的土地，这需要有历史的沉淀。这是为什么我后来决定回到家乡法国干邑地区的原因，我在路易十三每天的日常工作就是去蒸馏房看蒸馏出的生命之水，再回到品鉴室品鉴蒂尔肯橡木桶里陈年的生命之水，不仅要喝要闻，还要观察酒体发展的变化。此外，我也会去到葡萄园，利用以往习得的农学专业知识，去帮助葡农去种植出更好的葡萄。”

GRACE：是什么原因驱动着您选择路易十三，而不是其他的干邑品牌？

“我选择加入路易十三，是因为它拥有着干邑地区最好的酒庄。路易十三 100 %只采用法国干邑地区最中心地带大香槟区的顶级葡萄进行酿造，由多达1，200 种生命之水调配而成。自2007年加入品牌伊始，我便跟随时任路易十三首席酿酒大师皮埃雷特.特里谢（Pierrette Trichet）学习用精湛的工艺品尝、挑选、调配佳酿。2014年，皮埃雷特·特里谢和家族董事局主席多米尼克女士共同决定选择我成为下一任的首席酿酒大师，这让我感到荣幸。……