从一个只有4张桌子的小火锅店，到封神登陆资本市场，海底捞走了整整24年。

9月26日，海底捞在港交所上市，发行价定在了定价区间的上限17.8港元，开盘价为18.8港元，截止发稿前，海底捞股价已大涨10%，报于19.64港元，市值达到1032亿港元，突破1000亿港元大关。

比起出道晚、上市早的小肥羊（以被百胜收购后退市）和呷哺呷哺，海底捞的上市之路显然走的有些慢，不过这也可能是海底捞刻意而为，毕竟，赶得早不如赶的巧，在上市这件事上，一个好的时间点很重要。

早几年，餐饮这个进入门槛低、持续盈利难度大且颇为传统的行业，并不怎么受资本市场的待见，而2012年退市的小肥羊又给本已十分惨淡的市场又蒙上了一层阴影。在餐饮企业在港股市场普遍表现不佳的情况下，呷哺呷哺依然选择在2014年底走上资本化之路。

当时登陆港交所的呷哺呷哺，在业绩增速与如今海底捞相当的情况下，却上市首日破发，市盈率不到30，而如今上市的海底捞，开盘即大涨，市盈率更是达到70 ，这足以见得资本市场这些年对于餐饮业的改观以及对海底捞这支火锅股的看好。

而在公开发售之前，海底捞就已获5.56倍超额认购。此前海底捞已拿到了来自多家知名投资机构的3.75亿美元基石投资，其中，高瓴和景林分别承诺认购9000万美元；摩根士丹利投资管理和雪湖资本分别为8000万美元；Ward Ferry为3500万美元。

如此受市场青睐，入场费自然也是不低，按照一手1000股，17.8港元的定价，海底捞给到投资者的入场费高达17979.37港元，对比小米的4444港元、美团7273港元入场费，你就能知道这个门槛有多高，而海底捞也刷新了港股入场费的最高纪录。……