高中梅

古人说：“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”秋意渐浓，菊花飘香，又到了吃蟹的季节。在文人墨客的笔下，吃蟹俨然成了一件风雅的事。

常人看来，螃蟹的特征是多足横走，为横行霸道的代表。齐白石十分憎恨国民党的贪官污吏，于是他在一幅《袖手看君行》的画上题诗道：“常将冷眼观螃蟹，看尔横行到几时？”可怜的是螃蟹无罪，偏偏要成了挨罵的陪葬品。

和齐白石一样，鲁迅也曾拿螃蟹横着走路嘲讽他人。《琐记》一文中就曾记载，鲁迅在南京水师学堂读书时，趾高气扬的高年级学生欺负低年级学生，被鲁迅嘲讽为“将肘弯撑开，像一只螃蟹”，辛辣中又含有几分幽默，让人忍俊不禁。

然而，千古文人中，却也有盛赞这“多足横走”者，唐代诗人皮日休有诗《咏螃蟹》：“未游沧海早知名，有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。”在他看来，螃蟹虽然横行无忌，但也绝不是欺软怕硬的主儿，否则，它怎敢在龙王面前横行呢？

无独有偶，诗仙李白亦曾写下：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”大文豪苏轼素以“好吃佬”形象出现，于螃蟹这般人间珍馐自然也不遗余力：“不识庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”又曾说：“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团。”诗中的“尖团”，即雄蟹与雌蟹，足见苏轼对螃蟹的喜爱。

其实，中国人吃螃蟹自古有之，更别说后来者将螃蟹之美味抬高到登峰造极的地位了。《世说新语》记载，晋人毕卓嗜酒，看见一盘螃蟹端上桌来，神仙也不做了，还是吃蟹要紧，并说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足一生矣。……