说起巧克力，大家都知道这是西方传进来的食品，而它第一次进入中国宫廷的时候，是以汤药的形式呈献给康熙皇帝的。巧克力最原始的配方比汤药还难喝，可它为什么还那么受欢迎呢？

从黑暗料理到贵族爆款

巧克力的雏形竟是一碗“苦水”

很多人都知道，巧克力的精华成分是可可。可可这样东西，人类已经使用3000多年了。公元5世纪，神秘的玛雅人开始用可可豆制造黑暗料理。他们把可可豆捣碎，加上水、辣椒和香料，然后像现在的调酒师一样反复摇晃，直到出现大量的泡沫。这种灰褐色带气泡的饮料有可可的苦味、辣椒的刺激，还有一堆不知名香料的香气，想象一下这会是什么味道。由于玛雅人把可可豆看得极为珍贵，这种黑暗饮料只能在宗教仪式和结婚典礼上饮用。当时要是能喝上这饮料，那算是赶上好事啦。

不过这种饮料的正式爆红是在公元15世纪。当时阿兹特克人在墨西哥建立了帝国，他们吸收了部分玛雅文明，也将玛雅人这种混合了香草、辣椒和胭脂豆等香料的可可饮料继承了下来，并称之为“苦水”。当时阿兹特克帝国本土无法种植可可树，可可豆只能依赖进口，而且价格不菲，5颗可可豆可以当作结婚信物，30颗能买一只兔子，100颗则可以买一个奴隶。所以帝国把这种“苦水”当作了贵族的标志，成为人们炫富的标配。

1519年，西班牙探险家科尔特斯登陆墨西哥湾，被迎到皇宫灌了—肚子苦水。两年后，科尔特斯带着军队卷土重来，征服了阿兹特克帝国，蒙特祖玛二世和他最爱的苦水也一起成为了西班牙人的战利品。……