李春发

京沪首家个体餐馆开业

1980年，刘桂仙与郭培基开办悦宾饭店，拿到编号为001的北京首家个体餐饮工商执照。此前郭是国营单位厨师，每月收入30多元；刘是临时工，被派到叶剑英家当保姆。两口子生养5个孩子，工资捉襟见肘。

1979年，邓小平指出，要多搞赚钱的东西，可以开饭店、小卖部、酒吧间。允许自谋职业成为解决就业压力的方式之一。2月，国家工商局向中央提交报告，建议各地可以根据当地市场需要，在取得相关业务主管部门同意后，批准一些有正式户口的闲散劳动力从事修理、服务和手工业等个体劳动，不准雇工。但当时很少有人敢去想自己经营赚钱的事儿，这两口子也同样继续按部就班过清苦日子。

是一次叶帅夫人曾宪植从英国访问回国想吃“小刘”的手艺而带来命运转机。吃饭时叶帅夫人感慨说，国外挂中国餐馆招牌的馆子味道都不如小刘做的好，建议她在京开一个，定受欢迎。两口子没敢往这方面想，直到后来叶帅夫人又催才开始写申请。时任东城区工商局副局长靳云平回忆：“给我印象很深刻，别人问问没结果就回去了，她（指刘桂仙）那月每天都来工商局问执照，有耐性有决心。我们领导班子就是想搞个试点试一试，一合计都同意给她特批。”当时尚无正式营业执照模版，工商局手写了一份，靳签字并盖上专用章，刘便拿到了京城首家个体餐饮营业执照合法开业。

两口子动手忙活起来：三间平房中的一间改成饭店，他从单位借来砖头木材搭建厨房，她到皇城根买来4张旧桌子15把旧椅子，找了个烤白薯的旧桶改装成灶国庆将开张。……