王利亚 陈建华 姜国霞 胡超 曹秀敏 贾真真

摘 要： 辣椒-韭菜套种能充分利用时间、空间、地力、水肥等自然资源，充分发挥生物之间的相生作用，产生较高的经济效益和生态效益。温室韭菜、辣椒间作套种要选择适合早春和秋延后保护地栽培的早熟、抗逆性强、丰产性好的品种。以6行韭菜套种1行辣椒为宜。该模式有很好的推广应用价值，能够取得较高的经济效益。

关键词： 辣椒； 韭菜； 温室； 套种

辣椒-韭菜套种可以充分利用生物之间的相生作用。辣椒行套种韭菜，可以为韭菜遮阴，更利于韭菜长得肥嫩，韭菜覆盖地面减少土壤水分蒸发，二者间作，还可以提高肥料利用率，是一种高收益的套种组合。辣椒定植选用穴盘基质培育的70～80 d苗龄的壮苗，定植后注意控制环境条件，白天温度控制在25～28 ℃，夜间温度15～18 ℃，土壤保持湿润为佳。温室要注意预防和防治辣椒病毒病和炭疽病，虫害主要是白粉虱和蚜虫。定植的韭菜苗3月份育苗，6月份定植，10月下旬韭菜平茬扣棚，扣棚第1周温度控制在25～30 ℃，以后温度控制在18～24 ℃为宜，35 d左右收割1茬。现将该技术总结如下，供生产者参考。

1 品种的选择及套种模式

辣椒选择适合早春和秋延后保护地栽培的早熟品种‘平椒杂1‘平椒9199等平椒系列品种及‘驻椒20‘洛椒2号等。韭菜选择直立性好、抗病性强、丰产性好的‘棚宝‘绿宝‘平丰8号‘汉中冬韭[1]‘四季青等。套种模式以6行韭菜套种1行辣椒为宜。韭菜定植在200 cm的宽畦上，辣椒定植在宽畦之间70 cm的窄畦上。

2 辣椒栽培关键技术

2.1 穴盘育苗

11月下旬至12月下旬开始日光温室穴盘育苗。播种前先对种子消毒。用0.1%高锰酸钾溶液浸种15 min，用清水清洗4次，再放入50 ℃左右温水中不停搅拌直到水温降到35 ℃以下，再浸泡8 h，最后用湿纱布包好，放入恒温箱中，温度调节至25 ℃催芽，观察到70%～80%种子露白开始播种。穴盘基质用市场上常用的成品草炭基质，基质淋水打湿，水分含量以手握成团为宜，装入50孔穴盘。穴盘提前1 d用0.1%高锰酸钾溶液浸泡30 min，用清水冲洗干净。播种时用手指压出1 cm深的穴坑，每穴播种1粒，上面覆盖1.0～1.5 cm厚的盖料，喷透水，盖上地膜，温室温度白天控制在25～28 ℃，晚上控制在18～20 ℃，一般7～10 d出苗[2]。

2.2 出苗后的苗床管理

出苗后，温室的温度、湿度控制是培育壮苗的关键因素。白天温度以20～25℃为宜，夜间温度为12～15℃。温度过高幼苗易旺长，苗长的细高弱。定植前提前1周进行练苗。白天温度逐步降低到20 ℃左右，夜间温度控制在12 ℃左右。温室湿度控制和土壤水分控制也很关键。出苗后根据天气情况适当通风降湿，湿度控制在60%～70%。苗床湿度大时，为防止猝倒病，用青枯立克800 mL+大蒜油7 mL对水15 kg，连喷2次，间隔3 d。育苗后期应适当控水，利于幼苗根系充分发育，为定植做好准备。苗期需要充足的光照，保证温度的前提下尽量延长光照时间，以利于培育壮苗。幼苗早期不需施肥，定植前10～15 d叶面喷施1次叶绿素，稀释1 500倍。定植前3 d将辣椒苗均匀喷洒防病治虫的药剂1遍。药剂可用2.5% 天王星乳油2 000倍液+50%多菌灵可湿性粉剂800～1 000倍液或1.8%阿维菌素1 000倍液+75%百菌清可湿性粉剂800倍液[3]。

2.3 定植

苗龄达70～80d时开始定植。晴天把幼苗定植在铺好黑地膜的畦上。用打孔机打孔，每穴定植2株，株距40 cm，栽时埋没基质坨1 cm高，浇透定根水，7～10 d苗子确定缓苗成活后，再封土，地膜周边压严实，封完后掐去1株，留1株壮苗。

2.4 定植后的管理

定植后前2 d要保持高温高湿环境。以后进入正常管理。白天温度保持在25～28 ℃，夜间15～18 ℃，白天超过30 ℃时放风降温。土壤不宜过干过湿，保持土壤湿润为佳。5月下旬门椒坐稳后施1次肥，每667 m2用尿素10 kg+复合肥10 kg，离根10 cm左右穴施。

2.5 病虫害防治

温室辣椒栽培主要预防和防治的病害是辣椒病毒病和炭疽病，虫害主要是白粉虱和蚜虫。

2.5.1 物理措施 移栽前扣膜时先加盖40～60目的防虫网，防虫网位于裙膜的下面和防风口的位置，并悬挂黄板诱杀。

2.5.2 药剂防治 病虫害未发和初发时进行有效预防和防治，可起到事半功倍的效果。保护地棚内有白粉虱和蚜虫点片发生时，及时喷洒杀虫剂。白粉虱点片发生时可用10% 吡虫啉2 000倍液，或1.8%阿维菌素2 000倍液，隔5～7 d用上述农药交替喷雾。病毒病发病初期可以喷施抑毒星2 000倍液+10%吡虫啉可濕性粉剂150～225 g·hm-2[4]。炭疽病发病初期喷洒80%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液。

3 韭菜栽培技术要点

3月上旬进行韭菜苗床撒播育苗。苗床以沙壤土为宜，每667 m2 施入氮磷钾含量各15%的硫酸钾型三元复合肥50 kg[5]，腐熟有机肥1 000 kg，畦面耙平耙细。播种前先用50 ℃左右温汤浸种，并不断搅拌，一直搅到水温降至28 ℃左右，除去秕籽和杂质，再浸泡12 h，清水冲洗后捞出用湿布包好，放在20～25 ℃的温度下催芽，2～3 d后80%的种子露白开始播种。播种时畦面浇透水，水渗后将种子均匀撒播于畦面，上盖1.5～2.0 cm厚的细土，覆盖一层地膜增温保湿，苗出齐后及时揭膜。前期要勤浇小水，保持畦面湿润，后期注意适当控水，促根发育。6月份将韭菜定植于辣椒畦与畦之间的空畦上，挖沟摆苗，每株相隔1.0 cm，适当密植，封土以埋住韭菜叶鞘接近条叶处为宜。8月中旬追施1次氮肥，每667 m2用30 kg尿素，开沟施肥，后浇透水。9月中旬，再追施氮、磷、钾三元复合肥30 kg，浇透水。平时水分管理以土壤保持湿润为宜。10月下旬韭菜平茬，清理干净杂草枯叶，浅锄，施1次肥，喷1次药。每667 m2施复合肥30 kg，浇透水。扣棚前喷洒50%的多菌灵可湿性粉剂600倍液杀菌防病。

盖上棚膜后，第1周棚温控制在25～30 ℃，以后棚温控制在18～24 ℃为宜，温度过高时，要及时通风降温。一般35 d左右可收割1茬，也可根据市场行情提前或推后几天。收割4 d后要浇1次肥水，施入尿素15 kg左右。一般越冬生产连续收割2～3茬，早春收割1～2茬。

参考文献

[1] 贾凯峰，赵增寿，孙利萍，等. 设施韭菜轻简栽培技术[J]. 中国瓜菜，2018，31（3）： 60-61.

[2] 陈建华. 平椒杂1平椒9199及其栽培技术[M]. 郑州：中原农民出版社，2017.

[3] 王利亚，陈建华，姜国霞，等. 辣椒早春保护地栽培病虫害综合防治技术[J]. 中国瓜菜，2017，30（10）： 49-50.

[4] 姜国霞，陈建华，高产，等. 辣椒一代杂交种平椒9199选育报告[J]. 现代农业科技，2013（12）： 80.

[5] 马培芳，张明，尹守恒，等. 棚室韭菜绿色栽培技术规程[J]. 农业科技通讯，2017（9）： 280-281.