杉山修一 黄孝春 张立功

1 上多了肥料的植物容易生病

细菌和真菌等有害的微生物引起的病虫害是影响作物生长的最大因素之一。大自然中有不计其数的微生物，其中引发植物生病的微生物并不是太多，致使苹果生病的大约只有20多种。在种植农作物的过程中，通常选择在农田里使用杀菌剂来防病治病，但是这种方法也会将其他有益的微生物一起杀死。每个季节都有不同的微生物产生，为了防治苹果的病原菌，果农一般会在3—8月，每个月喷布1～2次农药。

自然界的植物即使不喷布农药，也不会因为病虫害受到严重影响，为什么栽培作物不大量使用农药就会受到病虫的危害呢？这和农业现代化的过程中大量使用化学肥料有关系。人工施肥后农作物体质变差，容易得病。因为在吸收大量肥料之后，农作物的叶子变得柔软，病原菌更容易侵染寄生。而且施肥后的农作物枝叶繁茂，通风效果不好，提供了病原菌繁殖的湿度环境。

常规水稻种植最怕稻瘟病的危害，不可思议的是，自然栽培的水稻几乎没有发现稻瘟病。可能是因为没有上肥料，叶子强壮而不茂盛，细菌也就没有繁殖的环境。还有，品种改良让作物品种的遗传基因变得均一，这也是农田整体病菌感染扩大的原因。

马铃薯16世纪从南美洲传入欧洲后，因为适应爱尔兰的寒冷气候，普及得很快。但是1845年的一场马铃薯疫病，马铃薯遭到了前所未有的打击，颗粒无收，有记录称100多万人因此饿死（图1）。……