张新忠,陈宗懋,赵梅勤,姚月凤,绳慧珊,王新茹,周 利,罗逢健

(1.中国农业科学院茶叶研究所 农产品质量安全研究中心，浙江 杭州 310008;2.农业部茶叶产品质量安全风险评估实验室，浙江 杭州 310008；3.浙江天丰生物科学有限公司，浙江 金华 321025；4.山东农业大学 农学院，山东 泰安 271018；5.天津农学院 园艺园林学院，天津 300384)

莲藕种质资源丰富，兼具食用性和药用性，营养丰富，含有大量利于人体健康的营养成分，因特殊的风味和保健功能而广受国内外消费者欢迎。随着种植业结构调整，莲藕栽培已成为我国一些地区的特色农业[1]。近年来，干莲叶作为一种特色茶——莲叶茶在市场上也有销售。喷施除草剂等农药可防治莲藕田病虫草害，降低人工成本，提高莲藕种植的经济效益，但也可能导致莲藕及莲叶、莲子中的农药残留；另外，整个现代农业体系中农药的使用、环境的恶化导致莲藕的生长环境发生变化，田水、田泥中残留的化学农药，也可能会传递富集到莲藕及莲叶中,导致莲藕及莲叶、莲子中的农药残留，影响莲藕及莲叶、莲子质量安全。

莲藕、莲子和莲叶属于区域性特色小宗农产品，特殊性强，国内外目前对其中农药等污染物残留研究较少，仅有少量文献报道[4-9]。如王赟莘等[4]利用固相萃取(SPE)柱净化，高效液相色谱法(HPLC)测定了水生蔬菜中22种杀虫剂、杀菌剂农药残留；喻磊[5]利用固相微萃取结合气相色谱电子捕获检测器法(GC/ECD)、气相色谱质谱法(GC-MS)和HPLC分析了莲藕、荸荠和茭白中的农药残留；……