朱 耀/江苏省盱眙县农业委员会

近年来，江苏省盱眙县大力推动虾稻共生，精心打造生态龙虾第一县和全国虾稻综合种养示范县，推动盱眙农业向高质量发展，走出了一条生态优先、绿色富民之路。盱眙县被农业农村部确定为中国特色农产品优势发展区,盱眙龙虾被评为“中国百强农产品区域公用品牌”。

虾稻共生打生态品牌

盱眙县虾稻共生面积33.9万亩，重点分布在沿淮、沿湖水源比较好的乡镇。到“十三五”末，全县虾稻共生面积将突破80万亩。虾稻共生粮食单产不减、经济效益翻倍，较常规“一麦一稻”亩均净收入增加3000元左右。以盱眙龙虾产业集团、天源水务、金诚集团等为载体，通过土地流转实施虾稻共生规模化种养，带动官滩镇侍涧村等14个经济薄弱村发展虾稻共生，走上脱贫致富道路。

整合资金，有效改善生产条件。

依靠省市主管部门的项目资金和县委县政府设立的龙虾产业发展基金，整合国土整治、水利建设、农业开发、“一事一议”奖补等项目资金，改善虾稻共生综合种养生产条件，按照连片虾稻综合种养的要求进行农田基础设施改造，解决好种养所需水源、电力、道路等配套设施问题，全力支持乡村发展虾稻共生产业。

用好资源，全面推广技术规范。

坚持“请进来”与“走出去”相结合，先后邀请了江苏省海洋与渔业局、中科院淡水渔业研究中心、江苏省农科院、南农大、扬州大学的专家教授和中科院水生所桂建芳院士以及湖北、安徽等地专家到盱眙开展虾稻共生种养技术专题讲座和现场指导，多次组织本地种养户到湖北、安徽、江西等地实地考察学习。建立了张洪程院士工作站，制订和完善盱眙虾稻共生操作技术规程。每年举办虾稻共生培训班15批次以上，培训人员3000余人。目前全县从事虾稻共生种养大户共有2623户，可提供劳动就业机会4000多个。

广泛宣传，营造绿色生产氛围。

利用盱眙农业网、盱眙电视台、盱眙日报、中国盱眙龙虾网等媒体平台，宣传虾稻共生综合种养奖补政策和主推技术，同时，建立盱眙龙虾养殖群、盱眙虾稻共生群等微信交流群，为全县广大种养户提供相互交流的平台。此外，联合江苏省渔业互助保险协会于2016年开始在盱眙县开展稻田养殖小龙虾互助保险试点，并与县人保公司、县农村商业银行等机构加强合作，有效解决大户资金不足和种养风险问题。

品牌培育强特色产业

盱眙龙虾有广阔的市场、有庞大的消费群体、有完整的产业链。盱眙县委县政府先后与阿里巴巴、京东商城、苏宁易购等电商平台合作，推动线上线下销售；在南京江北区，开设第一家国有盱眙龙虾旗舰店。2017年盱眙被中国渔业协会授予“中国生态龙虾第一县”称号。同时，盱眙龙虾还通过2018年国务院食品安全督查验收。

虾稻共作全面推广以后，盱眙又着手打造“盱眙龙虾米”品牌。与省农科院、南京农业大学、中国淡水研究所等紧密合作，组织45个国内外优质水稻品种实验，严格筛选出南粳9108、两优688等6个适合在盱眙种植的食味性优质品种。产品种植全程坚持不使用化学农药、化肥、激素，采用国际最先进的“柔性抛光”加工工艺，确保大米营养成分最大程度保留。经多家权威机构检测，龙虾米重金属、农药残留、真菌毒素等近300项指标全部达到有机食品标准。盱眙分别在南京和上海举办了盱眙龙虾米品牌发布会及品鉴会。

盱眙龙虾、盱眙龙虾米姊妹品牌双轮驱动融合发展，提升了品牌知名度。盱眙专门成立了盱眙龙虾米业公司，打通了盱眙龙虾米种植、生产、加工、包装、销售的完整产业链。

产业融合促乡村振兴

“一虾先行、诸业并进”。从2000年开始，盱眙县委县政府坚持每年举办一届龙虾节，使盱眙小龙虾红遍大江南北，成为盱眙县域经济跨越发展的特色产业。全县从事龙虾生产、加工、运输、销售人员达10万人，全县开设龙虾品牌店1500多家，全国开设龙虾连锁店2000多家，龙虾年交易量在10万吨以上。龙虾产业年直接收入70多亿元，已形成百亿级产业规模。2018年盱眙龙虾品牌位列全国百强榜第22位，位居中国水产品类第一名。从池塘养殖到虾稻共生，从生产加工到电子商务，已经形成一个完整的产业链。据统计，2017年盱眙龙虾产业总产值达120亿元。泗州城、淮河小镇等龙虾深加工企业，年加工龙虾5000吨；金康达等企业年产龙虾养殖饲料10万吨；许记调料等企业年产龙虾调料1万吨。

盱眙将紧紧围绕绿色富民这一目标，打好生态龙虾牌，推动一二三产业融合发展。一是大力推进上海、深圳盱眙龙虾旗舰店和盱眙龙虾小镇建设，坚持多业并举，丰富龙虾业态，做粗做长龙虾产业链条。二是大力推进盱眙龙虾标准和龙虾米品牌建设，在规模上做加法、在效益上做乘法，力争到“十三五”末虾稻共生面积达到80万亩。利用三年时间，打造一批亿元以上龙虾深加工龙头企业。三是大力实施“136”工程。“1”就是聚焦龙虾产业化，大力提升规模和效益；“3”就是做好产业发展、连锁经营、龙头企业培育三个方面工作；“6”就是全力抓好“一站一店一市场、一镇一米一标准”六项工作，即设立一个院士工作站、新建一批盱眙龙虾旗舰店、建设一个高端龙虾交易市场、兴建一个龙虾特色小镇、进一步打响盱眙龙虾米品牌、制订一系列龙虾产业标准。四是全力推进洪泽湖龙虾种源基地建设、环洪泽湖龙虾种苗繁育基地建设和国家级虾稻共生示范园区建设，为全国稻渔综合种养树立典范。五是加快建设龙虾交易市场和冷链物流中心。六是改变苗种放养模式，实现错峰上市，进一步增加养殖效益。□

做强产品质量 做靓龙虾品牌

盱眙泗州城农业开发有限公司2009年落户盱眙县盱城镇工业集中区，现已发展成为一家专业从事熟制速冻龙虾深加工与龙虾调味料研发的农业龙头企业。旗下有“红胖胖”“泗州城”“淮白”“戚天官”四大品牌，是盱眙龙虾加工首家获批QS认证企业。