王傈

我，名叫曼拉，今年十九岁，家住阿坝县查理乡然木多村。

一

五月初，我参加了村上的“中式烹调培训班”，戴上厨师的白中帽，穿上厨师的纯白服，中规中矩，在白晃晃的人群中，我有些拘谨。

培训的老师很亲切，用川普说道：“来！都瞧着！炒菜用的肉切成片、条或丁，肉要勾芡，洋芋切成细丝，青椒切成条，红灯笼椒用手撕成块。人热了会出汗，菜籽油熟的时候，它会微微冒烟，那是它在告诉你，它急需拥抱食材。我们需要用热油先爆香小米椒圈和蒜末，大家不要怕油溅起来，炒前油里加点盐，就不会溅油了。记住了，爆炒一定要旺火热油，然后下肉，下菜。”老师娴熟地掂锅、翻勺，火光乍起，“啊”惊呼声中人人都向后退。老师嚷嚷：“不用怕，不用怕，没有火灾，也不会有生命危险，只有一盘色香味齐全的菜肴出锅。”

炉火映红了老师的脸，老师开始教我们制作凉菜。我问自己：“我能学会吗？”手心微微有些汗意，对于自己的动摇，我有些懊恼，便用自己的左手狠狠地掐了右手一下。不，我应该要下定决心学会。只有我学会了才能去应聘“仁戈牧家乐”，才可以守着阿妈、共科、德尕，才能守着这个家。

二

自从去年阿爸查出患了肝硬化后，他整日里食欲不振，疲惫乏力，他自嘲道，“自己怎么像一只春天的乏羊，老是犯困呢？”一向牛高马大的汉子，突然憔悴了起来，后期因腹水的缘故阿爸的腹部有些膨胀，大腹便便行动似孕妇般蹒跚，“我像不像只青蛙？”穿着病号服的他还不忘逗小弟弟德尕。……