吴波

小时候，我经常生病，又矮又瘦，还不好好吃饭，母亲只好变着花样给我做吃的。那时候刚分田到户没多久，家里并不富裕，但为了我能健康成长，母亲留了几颗用来换油盐的鸡蛋，每隔几天就给我做一碗鸡蛋面吃。

每当母亲做鸡蛋面时，我就会在旁边眼巴巴地看着。只见母亲先将放在小盆里的两个鸡蛋用筷子打散，然后从面袋里舀上一小碗白面倒在蛋液上，加适量的水搅拌，加盐，把鸡蛋和面拌均，调成能流动的面糊状。面糊调好后，母亲先用刷子蘸一点油在锅里刷一圈，然后舀一勺面糊转圈到在锅里，好让面糊变成一个圆面饼。待到面饼边缘开始与锅分离，母亲用双手顺势一揭，一张完整的鸡蛋面饼便出锅了，金黄柔软，煞是好看。

摊好了鸡蛋饼，母亲忙在锅里加水，待水烧开后把饼切成一条条细丝放入锅里煮，最后再加一点香油，葱花，一大碗鸡蛋面就做好了。鸡蛋的色泽加上小麦面的柔软，葱花的清香，让我食欲大增。母亲笑呵呵地看着我把一大碗鸡蛋面吃完，非常开心，连连夸我是乖孩子。

上初中后我开始住校，离家十几里，一个星期才回一次家。学校食堂每天不是煮冬瓜就是煮白菜、萝卜，没有一点荤腥，连油也很少见。虽然饭菜分量很足，但味道不好，常被我倒掉一多半，所以总是觉得饿，上课没有精神不说，我也越来越消瘦。这可急坏了母亲，为了我能多吃点饭，每个星期，母亲除了给我装两罐头瓶子酱菜或腌菜让我带到学校，还在每个星期三再送两瓶来，风雨无阻，让我每天都有下饭菜。……