文／肖慧

当上合峰会遇上“帆船之都”，注定要在山东历史上留下浓墨重彩的一笔。

山东是孔子的故乡和儒家文化发祥地。儒家思想是中华文明的重要组成部分。儒家倡导“大道之行，天下为公”，主张“协和万邦，和衷共济，四海一家”。这种“和合”理念同“上海精神”有很多相通之处。“上海精神”坚持互信、互利、平等、协商、尊重多样文明、谋求共同发展，强调求同存异、合作共赢，在国际上获得广泛认同和支持。

习近平总书记在上海合作组织青岛峰会欢迎宴会上的祝酒辞，将山东厚重的文化底蕴进行高度凝练，让世界不仅关注“上海精神”，也聚焦“和合”的孔子故里——济宁。

孔府菜惊艳上合峰会

上合组织青岛峰会，各国嘉宾少不了要品尝鲁菜。6月9日晚，在青岛国际会议中心欢迎宴会上，央视直播透露了国宴的部分菜单，其中就包括了孔府宴主菜四菜一汤。

这份菜单上包括：孔府一品八珍粥、孔府焦溜鱼、孔府神仙鸭、孔府酱烧牛肋排、孔府蔬菜。所有上桌的菜品必须做到极致，比如说一品八珍粥就需要经过八个小时的炖煮，加上两个小时的调试，十个小时以后方可上桌。为了尊重各国不同文化习俗，晚宴为全清真菜品，以示对多元文化的尊重，这是“上海精神”的又一体现。

据了解，孔府菜始于公元前272年，是中国饮食文化的重要组成部分。孔府的历代成员秉承孔子“食不厌精，脍不厌细”的遗训，对菜肴的制作极为考究，要求不仅料精、细作、火候严格、注重口味，而且要巧于变换调剂、应时新鲜。……