张 军，连 瑛

（1.慈溪市庵东镇农业农村办公室，浙江 宁波 315327；2.宁波市绿色食品办公室，浙江 宁波 315012）

近年来，宁波地区出口农产品企业的脱水叶用萝卜产品产销形势较好，种植面积不断扩大，常年已达到200 hm2以上，目前主栽品种为叶太郎、叶大根2个品种，均为种植户从周边地区自发引进。目前国内关于叶用萝卜品种方面的研究相对较少，一般认为叶用萝卜与普通萝卜的生育特性和栽培特性相似，但叶用萝卜也有其独特的生育特点和栽培方式，不同品种的生物特性有一定差异[1-2]。根据冉茂林等[3-5]对加工萝卜品种的筛选与加工特性研究，采用不同的萝卜品种，所得到的加工产品营养成分均相差较大。为进一步了解这2个主栽品种的栽培特性及加工产品的营养成分情况，我们根据出口客户的要求，对其植物学性状、生长动态、叶绿素、营养成分等指标进行比较分析，以便为本地区叶用萝卜出口加工产业的转型升级提供科学的理论依据。

1 材料和方法

1.1 试验材料

供试叶用萝卜品种为叶太郎[6]、叶大根（宁波海通食品科技有限公司提供）。

1.2 试验用具与设备

直尺、铅笔、研钵、剪刀、滤纸、滴管、量瓶、漏斗、天平、吸水纸、移液管、玻璃棒、分光光度计等仪器。

蔬菜切菜机、清洗机、漂烫机、葡萄糖筛选架、CGD-2-16A、CGD-2-8A带式穿流干燥机组和AD烘干机等脱水萝卜叶加工生产设备。

1.3 试验方法

叶用萝卜栽培试验于2018年4月21日在宁波海通食品科技有限公司加盟农场（四海脱水工厂）进行，于4月21日播种，5月29日采收，露地栽培，株距×行距为40 cm×50 cm。……