努力别克·黑森汗

摘 要 经济不断的发展，人民生活水平不断上升，育肥牛养殖发展也具有广阔的空间，在推进育肥牛发展的同时，也提出了更严格的质量要求。本文以育肥牛养殖中常见的问题入手，对目前育肥牛养殖的问题以及解决措施进行简要分析。

关键词 育肥牛；养殖；问题；措施

阿勒泰地区是新疆的主要牧区。中国肉牛想要持续发展，应不断开拓市场。牛肉当中含有的脂肪较低，深受人们喜爱，牛肉及牛肉制品在市场的需求量逐渐增加，并且牛肉在国内外市场中也具有很大潜力。但目前优质牛肉所占的比重太小，市场中经常出现滞销情况，限制育肥牛养殖行业的发展[1]。

1 当前育肥牛养殖市场的分析

生活水平不断的提高，肉食品的消费量也在逐年增加，消费体系也逐渐发生改变，人们对高档牛肉的需求越来越高。因此阿勒泰地区旅游业以及宾馆、饭店等也对高档优质牛肉加大的需求度，从而促进育肥牛养殖行业的发展。但由于市场大型养殖场合屠宰企业市场份额较低，主体多半是一些小型养殖场和个体屠宰者，因此导致大部分产品都是室温鲜牛肉，冻牛肉、冷鲜牛肉和牛肉制品非常少。并且因为肉牛的存栏逐渐降低，很多肉牛屠宰企业收购活牛较难。中国肉牛想要持续发展，关键就是应当不断开拓市场，市场是商品生产的保障，国产牛肉中的优质牛肉质量不佳，大众所需的牛肉，因制作烹饪时口感不佳，从而限制国人消费。……