努力别克·黑森汗

摘 要 经济不断的发展，人民生活水平不断上升，育肥牛养殖发展也具有广阔的空间，在推进育肥牛发展的同时，也提出了更严格的质量要求。本文以育肥牛养殖中常见的问题入手，对目前育肥牛养殖的问题以及解决措施进行简要分析。

关键词 育肥牛；养殖；问题；措施

阿勒泰地区是新疆的主要牧区。中国肉牛想要持续发展，应不断开拓市场。牛肉当中含有的脂肪较低，深受人们喜爱，牛肉及牛肉制品在市场的需求量逐渐增加，并且牛肉在国内外市场中也具有很大潜力。但目前优质牛肉所占的比重太小，市场中经常出现滞销情况，限制育肥牛养殖行业的发展[1]。

1 当前育肥牛养殖市场的分析

生活水平不断的提高，肉食品的消费量也在逐年增加，消费体系也逐渐发生改变，人们对高档牛肉的需求越来越高。因此阿勒泰地区旅游业以及宾馆、饭店等也对高档优质牛肉加大的需求度，从而促进育肥牛养殖行业的发展。但由于市场大型养殖场合屠宰企业市场份额较低，主体多半是一些小型养殖场和个体屠宰者，因此导致大部分产品都是室温鲜牛肉，冻牛肉、冷鲜牛肉和牛肉制品非常少。并且因为肉牛的存栏逐渐降低，很多肉牛屠宰企业收购活牛较难。中国肉牛想要持续发展，关键就是应当不断开拓市场，市场是商品生产的保障，国产牛肉中的优质牛肉质量不佳，大众所需的牛肉，因制作烹饪时口感不佳，从而限制国人消费。因此不断提高肉牛养殖质量是中国育肥牛产业持续发展的关键，不断改善养殖过程中出现的问题，及时采取应对措施，树立品牌形象，提高牛肉质量，对育肥牛养殖市场竞争尤为重要[2]。

2 育肥牛养殖中常见的问题

目前育肥牛养殖中存在的问题主要分为以下三种：一是养殖的品种比较单一，极大多数都是本地牛，缺少杂交牛的养殖，从而缺少优秀的杂交品种，导致养殖育肥牛存在生长速度较慢的现象。增强肥牛品种，经过育肥，缩短生产周期，改善肉质，满足市场对高档牛肉的需求。二是在养殖过程中对疫病预防不足。在肥牛养殖过程当中一般都采用散养管理模式，忽略疫病的防治，在预防管理上的工作也没有深入研究，存在很多安全方面的隐患，乱用抗生素等药物，这样不仅导致降低养殖效益，治疗成本也在不断增加。三是饲料补给不及时。在养殖过程当中，自然环境是饲养过程中的重要因素，也是影响饲养过程的主要制约因素。由于饲料供给不及时以及自然环境的问题，使育肥牛的正常发育和营养无法得到满足[3]。

3 育肥牛养殖中存在问题的主要解决措施

3.1 饲料管理以及品种选择

育肥牛养殖主要是提升牛的出栏率，用最短的时间产出高质量的肉牛。育肥牛出栏一般需要八个月到十个月左右，这是一个特殊的时期，其中牛的生长速度很快，因此对饲料的营养和需求也比较高，在养殖过程当中应当尽量保证饲料供给及时，保证每头牛每天喂养青草二十七千克、干草十六千克、酒糟十八千克，并且还应当适量对育肥牛进行精饲料喂养约两千克左右，每天喂食三次。当肥牛体重达到四百五到四百九千克时出栏，是比较正规的饲养模式，这样饲养出来的肉牛质量较好、是大众需求的优质牛肉；想要提高育肥牛的养殖效果，主要应当对品种进行仔细选取。通过调查表明，杂交的利木赞牛和西门塔尔牛具备肉质好、高收益、生长快的优势，选择杂交育肥牛品种，能够提高养殖的质量以及效率，经过肥育从而减短生长周期。保证优质牛源对市场的供应，也可以提升牛的销售价格，增加养殖人员的收入，并且还能对市场需求不间断的供应，实现育肥牛养殖行业的可持续发展。

3.2 喂养饲料配制要合理科学

育肥牛的肥料要搭配合理和经济实惠以及科学的理念进行配置，在选择精饲料喂养过程中，应将本地市场中的饲料相互对比，将自行配置精饲料的配方和市场中的精饲料进行结合，逐渐将育肥牛养殖趋于产业化，这对饲料生产有了更高的要求，但也对育肥牛养殖行业起到了促进发展的意义。对于精饲料的选择，最好选用玉米以及饼柏为主要饲料，不仅经济实惠还比较适用。对蛋白质的控制比例应当在总饲料的百分之十五，喂养初期可以适当提高一些，但后期对蛋白质的控制应当格外严格。针对本地的实际情况可以采取其他农作物作为原料，主要原因就是其原料属于农作物产品，利用价值高，经济价值低，并且减少养殖场成本的投入。科学合理的培养十分重要，比如三百千克的育肥牛，可用玉米一点五千克、鲜酒糟十五千克、谷草两点五千克、尿素七十千克、食盐三十千克以及剂预混料一百克。

3.3 确定育肥牛出栏时期

目前很多养殖场不论是对育肥牛还是育肥期的要求都比较松散，目前市场对育肥牛的需求，对生产质量的要求极其严格，育肥期必须超过十二个月，并且还需要自行育肥。根据市场的需求作为参考，才能选择合适和育肥期和出栏期。目前很多屠宰厂不断提高自身品牌销量，对育肥牛养殖签订相关合同，根据合同的标准来对育肥牛进行养殖，这样做得好处是不仅育肥牛品质能够得到保障，还能够对育肥牛树立自身品牌形象[4]。

3.4 饲料添加剂的合理使用

肉类食用安全问题是全世界都在关注的问题，养殖场育肥牛的过程当中，很多养殖户可能会使用违反禁止规定的添加剂，从而严重影响牛肉的质量，危害食用牛肉人群的健康。因此不仅应当对养殖户树立肉品安全意识，更应当谨慎选择添加剂的使用，选择信誉度高的品牌，使育肥牛的品质能够得到保证，从而促进育肥牛养殖行业的可持续发展。

4 结语

通过以上的简要叙述，想要养殖高品质的育肥牛，首先应当选择良好合适的品质，并且在饲养方面要采用科学合理的方式。满足群众对牛肉的需求，养殖出高品质的育肥牛。不断完善养殖过程中出现的问题，使育肥牛能够健康快速的生长，对群众食用的肉类产品有所保障，提升育肥牛养殖场的经济收益。

参考文献：

[1]蒋顺宾.育肥牛养殖常见的问题及对策分析[J].獸医导刊，2016（10）：244.

[2]贾串连.育肥牛养殖常见的问题及改进对策[J].当代畜禽养殖业，2017（8）：53.

[3]许忠义.育肥牛养殖常见问题和对策[J].畜牧兽医科技信息，2016（2）：71-72.

[4]方晓虹.育肥牛养殖常见的问题和对策[J].畜牧兽医科技信息，2017（5）：66.