黄长征

这里说的醉鱼，非餐厅里如“醉虾”这道名菜做法的佳肴，而是我童年时家乡的一种抓鱼方式。

我的老家在浙江一个山清水秀叫“寨口”的小山村，有一条名为“寨溪”的狭长溪流从村子边上潺潺流过，寨溪由来自多条山涧的泉水汇聚而成，一年四季皆清澈见底。溪流傍着村边小路蜿蜒流淌，宛如一条随风而动的飘带，令整个村庄更加灵动秀美，富有生气。在夏季，小溪显得愈发地清凉，明澈，富有魅力，溪水哗哗地冲刷着大小各异的鹅卵石，欢快的黄斑鱼、长岗鱼在卵石与摇曳的水草间游弋穿梭。

因村子位于山旮旯里，在上个世纪，山里人缺衣少食，一日三餐的伙食基本是玉米，不是玉米羹、玉米粿，就是玉米饼，想要吃到喷香流油的肥肉，要到过年家里杀猪。

久不知肉味的老乡们，自能想出“打牙祭”的方法，方法之一就是“醉鱼”。每到夏季的清晨或傍晚，趁着农闲，趁着气温不高，三五老乡相约，去山坡小路旁或溪流的岸边，采集一种叫“醉鱼草”的叶片。叶片呈长圆状，批针形，这是一种一米左右高的绿色植物。再找到一处鱼多坝大的水潭，把这种草放在脸盆或水桶里，连根带枝叶一起捣碎，弄出汁，把它们洒到潭水中。人在潭中尽量大幅度地搅动，让这种汁液在水中更加均匀、快速地扩散。过几分钟，大大小小的鱼就会如喝醉酒一般，先是鱼头朝上浮出水面，昏昏沉沉地摆动身躯，渐渐地，鱼肚翻白浮于水面之上，这时老乡们就可尽情地动手捡鱼了。……