曹健

摘要：饲料是奶牛发挥生产性能的重要物质基础，奶牛的饲料成本占总养殖成本的60%以上，要想提高奶牛的生产性能，降低奶牛的养殖成本，就需要做好奶牛饲料的选择与饲喂工作。奶牛常用饲料主要有青干草、发酵饲料、青饲料、多汁饲料和精饲料，现简单介绍这几种饲料。

关键词：奶牛；饲料；青干草；发酵饲料；青饲料；多汁饲料；精饲料；饲喂

中图分类号：S823.5

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）07-0060-01

1 青干草

饲喂奶牛的干草大多数为牧草、农作牧秸秆。黑龙江地区使用最多的是玉米秸秆，但是玉米秸秆的营养价值较低，消化利用率也低，适口性好，单纯饲喂无法达到良好的饲喂效果，而牧草的营养价值丰富，适口性好，因此在饲喂时需要选择优质的干草。养殖生产中常用于草为苜蓿干草，通过饲喂苜蓿干草可以有效的提高奶牛干物质的采食量，从而使奶牛摄入充足的营养物质。通过饲喂苜蓿干草可以减少精料的飼喂量，不但节省的饲料成本，还可以避免因精料饲喂过量而导致奶牛瘤胃健康受损，发生瘤胃酸中毒。另外，饲喂苜蓿干草，还可以有效的改善奶牛日粮中纤维的结构，这对提高牛奶的乳脂率很有帮助，可以提高牛奶的质量。因此有条件的奶牛养殖场，最好在苜蓿收获的季节做好干草的晾晒与贮备工作，根据养殖场饲喂奶牛的数量来确定饲草饲料的贮备量，一般每天每头奶牛要求贮备不低于4 kg的干草。

2 青饲料

青饲料对奶牛意义重大，可提供丰富的营养物质，尤其是维生素和微量元素，还可以提高产奶量和牛奶的质量。另外，青饲料的适口性好，其中的蛋白质含量高，纤维素的含量低，牛采食后易于消化，可以明显提高奶牛的采食量。饲喂奶牛的青饲料较多，新鲜刈割的牧草、农作物秸秆、树木的嫩枝叶等都是可作用奶牛良好的青饲料使用。冬季和初春季节是青饲料缺乏的季节，可以通过调制青贮料来为奶牛提供青绿多汁饲料。在饲喂时青饲料主要是搭配饲料，作为营养的补充，不宜大量饲喂，否则易引起奶牛消化不良，引起腹泻的发生。奶牛饲喂青饲料的量每天不宜超过12 kg。

3 发酵饲料

发酵饲料是通过特征调制的饲料，主要是将农作物秸秆进行加工调制，以使秸秆类饲料的营养价值、适口性提高，并且青绿的农作物秸秆通过发酵后可以长期保存，可为冬季和春季青绿饲料短缺时提供营养的补充，为奶牛提供丰富的营养物质，满足奶牛的营养需要。

青贮料是将玉米秸秆在蜡熟期收获后，直接切碎，并将含水量调节到适宜的水平，贮存于青贮窖、青贮池或者青贮袋内，以形成厌氧的条件。无论选择何种发酵模式，其目的都是形成厌氧的条件，产生大量的乳酸菌，同时抑制和杀死其他有害微生物，这样通过发酵，可以改变秸秆饲料的结构，并达到长期保存的目的。秸秆饲料经青贮后，具有芳香气味，适口性好，营养价值高，对于提高奶牛的产奶量很有帮助。

微贮料是将农作物秸秆加入微生牧活性菌种，并将农作物秸秆切碎后装入到一定的容器内发酵。通过微贮发酵的秸秆可变得适口性强，营养价值高，与其他饲料搭配饲喂，可提高饲料的采食量。在饲喂发酵饲料时要求料槽内要干净卫生，并且在冬季饲喂时需要解冻后再使用，在饲喂时还要循序渐进的使用，逐渐的增加，每天的饲喂量不宜超过25 kg。

4 多汁饲料

饲喂奶牛的多汁饲料种类较多，通过合理的饲喂可以提高奶牛产奶量，还可提高大量的矿物质和维生素，促进奶牛的生长发育，提高产奶量和牛奶的质量。奶牛多汁饲料主要有块根块茎类饲料、瓜果类饲料等，其含水量可高达70%～90%，其中干物质中糖和淀粉的含量较高，纤维素含量较少。适口性好，消化率高。其中常用的多汁饲料有饲用甜菜，其中干物质含量最高的是糖类，维生素的含量少，矿物质中钾的含量较多，宜生喂，不宜熟喂，并且不宜长期保存，否则会产生有毒物质而对奶牛产生毒害的作用。胡萝卜中的胡萝卜素含量较高，纤维素的含量较低，蛋白质含量少，是饲喂奶牛优质的多汁饲料。马铃薯也是饲喂奶牛的常用多汁饲料，其中的淀粉含量极高，易于消化，是奶牛能量的主要来源。在饲喂多汁类饲料时要洗净、切碎，限制每天的饲喂量，一般每天每头3～5 kg。

5 精饲料

虽然奶牛以采食粗饲料为主，但为了提高产奶量也需要饲喂适量的配合饲料，精饲料的饲喂量需要根据奶牛每天干物质的采食量，来将各营养物质的需要量换算为占日粮中干物质的百分比，然后扣除青粗饲料中的养分含量，来设计出合理的饲料的配方，然后按照配方来进行粗饲料的补充饲喂，这样在给奶牛提供充足营养物质的同时，还可以降低饲料成本，提高饲喂效果。

奶牛产奶量需要多饲喂精料，产奶少则需要少饲喂精料。但是要注意因奶牛有着特殊的消化系统，如果奶牛采食过多的精料易造成瘤胃发酵异常而出现瘤胃酸中毒等，因此饲喂精料时可以增加饲喂的次数，少喂勤添，并且饲喂大量精料的同时，饲喂适量的碳酸氢钠缓冲剂，以中和瘤胃酸，确保瘤胃的健康，提高产奶量和确保牛奶的质量。