张宇

摘要：玉米作为重要的粮食与饲料原料，被广泛的用于各类食品与饲料加工中，由于其营养价值均衡、附加值高等特点，应用领域越来越广泛。但由于自然环境污染逐年加重、农药使用繁杂等情况增多，玉米中重金属污染物含量呈现逐年增高的趋势。笔者总结了实际工作内容，对玉米的铅含量的快速检测结果与大型仪器检测结果进行比较，为玉米检测方法准确性进行讨论。

关键词：玉米；铅含量；快速检测

中图分类号：S513

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）07-0020-01

1 产地情况

一般来说，黑龙江地产玉米的生产条件与施药情况优于全国其他地区，玉米中的铅含量较低，较为缺乏高铅含量的检测数据。如果铅含量高于国家标准则将会对使用者的健康造成影响，对使用者的生长发育有长期的负面作用。一旦作为饲料被家畜及禽类摄入，由于机体消化情况异常，这些铅污染物不能被有效代谢，则会造成富集作用，导致食用这些家畜的人类中毒。这就要求玉米的原料来源要对铅含量进行严格管控，从充分合理利用资源的角度来说，准确判定玉米及其加工副产品的铅含量是科学有效利用玉米加丁的重要条件。

2 样品来源

为了了解玉米不同铅含量对检测结果的影响，本次实验采用了30个特殊含量本，自然样本来源于哈尔滨市区域内收获的玉米样本，生长环境为普通农业生长环境，但为使数据范围更广，在自然样本的基础上使用不同浓度的铅标准溶液浸泡并自然晾干制成人工添加样品，以此进行了检测结果比对。……