“蟹将军”又成了水产市场的明星

受上市时间短、节日临近等因素影响，近期螃蟹价格看涨，市场内螃蟹按“只”卖，一只“大个子”动辄身价上百元。蟹将军”又成了水产市场的明星。

身价不菲 菜市场里论只卖

9月14日上午，在安徽省城合肥翠庭园农贸市场水产区，一只只螃蟹在水箱里张牙舞爪。“螃蟹多少钱?”“螃蟹现在按只卖啦，按个头从小到大，每只10元到25元不等。”一位经营户表示，1两(1两为50克)左右的小毛蟹每只10元，2.5两规格的每只20元，2.8两规格的每只25元。

在合肥政务区一家大型超市，水箱里的小螃蟹每只9.8元，正在销售的阳澄湖大闸蟹蟹卡身价更高，从349元～1398元不等。价格1398元的蟹卡要待阳澄湖大闸蟹开捕后才能提货，包括4.5两公蟹和3.5两母蟹共5对。

价格看涨 这些天一天一价

在合肥周谷堆市场，螃蟹刚上市半个多月。该市场信息员王萍介绍，目前市场内的螃蟹日均交易量达8～10吨，已正式进入销售高峰期。从价格上来看，目前2两规格的母蟹批发价90～100元/千克、2.5两母蟹批发价100～120元/千克。 比刚上市时略有下跌，但因临近中秋，最近两天有明显上涨。螃蟹身价主要看个头。王萍介绍，由于上市时间不长，目前市场内身材魁梧的“大个头”螃蟹身价更高。“3.5两左右的大螃蟹每只80～90元不等，4两规格的母蟹每只更是达到100元以上。”

“这几天螃蟹一天一个价。”周谷堆市场水产经营户吴邦龙表示，中秋将至，近期螃蟹交易量明显放大，价格也明显上涨。“前几天2.5两的每千克还在100元左右，最近已涨到快120元了，可能还要涨。”

值得期待 安徽蟹十月上市

据悉，目前合肥市场上的螃蟹大部分还是江苏螃蟹，安徽螃蟹一般要等到9月下旬甚至10月初才会大量上市。王萍介绍，10月以后螃蟹的成熟度更高，口感也会更好。

安徽水系众多，多地都有螃蟹出产。此前沱湖污染，螃蟹减产几成定局。吴邦龙介绍，目前还没到本地蟹大量上市的时间，后市行情不好说，如果届时上市量明显下滑，也可能会带来价格波动。

(据中安在线）

8月8日，京东物流抢“鲜”一步，联合江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会、百余家阳澄湖原产地商家共同开启“抢鲜一步，为你而来——京东物流阳澄湖大闸蟹生鲜解决方案推介会”，宣布今年将在活蟹冷链仓运配售后全供应链就物流时效、覆盖范围、品质保障、售后服务、整合营销等多维度进行创新升级，全面降低活蟹冷链物流成本，为消费者和商家提供最“鲜”最优的极致服务，助推阳澄湖大闸蟹品牌实现跨越式发展。

三地“协同仓”最快的4小时抢“鲜”送达

阳澄湖大闸蟹以肉肥味美、鲜嫩细腻的口感闻名四海，想要把这道至鲜美味送到更多家庭的餐桌，“快”是第一要义。

大闸蟹的传统电商供应链模式是从养殖户到商家仓库，再到分拣中心，然后到配送站由配送人员送到客户手中，这种模式中间环节多，不仅流通成本增加，配送时效也受影响。

推介会上，京东物流开放业务生鲜拓展负责人介绍，2018年，京东物流在阳澄湖畔设立“协同仓”，确保原产地直发，第一时间抢 “鲜”处理身份纯正的阳澄湖大闸蟹，而且在消费需求旺盛的北京、广州也设立了 “协同仓”，通过大数据分析对当季大闸蟹销售进行精准预测，提前将阳澄湖大闸蟹从产地运送至 “协同仓”暂存，消费者下单后，大闸蟹直接从 “协同仓”发货，最大限度提升配送时效，确保大闸蟹鲜活度。据称，今年京东物流设立的三地 “协同仓”将全部开放给大闸蟹商家使用，在 “协同仓”的助力下，北京、上海、广州及其周边多个城市的消费者上午下单，下午即能收到来自阳澄湖原产地的鲜活大闸蟹，甚至可享受最快4小时送达的服务体验。

“陆、空、铁”合力近300城市“鲜”达万家

吃大闸蟹最要紧的就是“鲜活”，为在72小时黄金生命周期内将活蟹送达更多消费者手中，今年京东物流在陆运和航空运输基础上，还特别增加了高铁运力，创新推出“陆、空、铁”多元化运力组合冷链解决方案，根据阳澄湖大闸蟹不同流向和配送需求，匹配不同的运输方式。

2018年，京东物流将根据蟹农的出货时间，从上午10点到晚上8点，安排2小时一次循环接货，保证当天出水的活蟹在阳澄湖本地打单、快速包装分拣，马上进入配送环节。在配送过程中，今年华北、华中地区流向增加了高铁运力，发挥高铁稳定性较高的运输特点；华南、西南、西北、东北地区则继续采用 “航空+冷链车”的运输矩阵；华东区内则全程采用专业冷链车运输形式。

据介绍，京东物流将进一步增设航空线路，并联合中国国际货运航空公司等深度合作 “大闸蟹头等舱”服务，开设专门用于大闸蟹通行的机场快速通道，便于快速交接完成，将时效至少提升3个小时。

“陆、空、铁”联合运输矩阵将阳澄湖大闸蟹的配送服务范围一步拓展，全国近300个城市可在48小时内送达，其中190余个城市可实现24小时内送达。

恒温保鲜全程可追溯确保大闸蟹品质上乘

2018年，除了原产地“直采+协同仓”模式确保阳澄湖大闸蟹的“纯正身份”外，京东还自主研发了大闸蟹溯源系统，从蟹苗投放到捕捞时间，再到包装时是否鲜活，全程透明可追溯，同时为大闸蟹的品质安全再加一道砝码。

为了保证大闸蟹鲜活，京东物流不仅为大闸蟹量身定制了专用包装箱、专业冷媒（冰包、冰袋等）以及封箱膜胶带，同时还提供全程冷链解决方案，从商品打包、分拣、配送，一直到消费者手中的每一个环节均可实现24小时全程监控异常，确保温度可控、时效可控、品质可控。

24小时专项客服“死蟹包赔”无后顾之忧

2018年，京东物流设立24小时全天候大闸蟹专项客服，并建立了即时沟通、快捷咨询、极速理赔、应急处理等专项应对方案。为每个商家建立一对一异常反馈渠道，同时承诺商家建立 “1小时内首次响应、48小时内回复处理结果”的投诉处理机制。

京东还推出“死蟹包赔+闪电退款”的服务矩阵。消费者签收后发现死蟹，只要在6小时之内申请“优鲜赔”，一对一客服就将专线联系处理，一旦审核通过，退款入账最快可在11秒内完成，让消费者全程安心。

大闸蟹作为生鲜市场的一个重要缩影，各大电商平台、物流企业都在卯足劲抢占，冷链物流网络成为这其中制胜的关键。京东物流冷链深耕多年，搭建起一整套供应链一体化解决方案，在全面开放的格局下，势必将进一步降低冷链物流成本，提升整个产业链条的服务品质，为消费者和商家、冷链行业以及全社会创造全面价值。