｜撰文/ 廖玉婷

CCR综合测评结果显示，14款常温酸奶全部符合“国标”。完达山、伊利整体评分最优，其中完达山糖分最少，伊利蛋白质含量较高。

而光明表现中规中矩，亮点不足，位居第三；旺仔营养价值不及多数品牌；新希望口味偏甜；皇氏乳业活性营养物质较低；雀巢综合表现最差。

Q&A

Q1: 酸奶和牛奶的营养谁高谁低？

A1:酸奶与牛奶的最大区别是酸奶中加入了乳酸菌，使牛奶中部分乳糖分解成乳酸。在营养上，它保留了牛奶中的营养成分。与牛奶相比，酸奶的蛋白质在发酵后更容易被消化、吸收，且提高了钙的吸收率和利用率。

Q2: 常温酸奶与低温酸奶，谁更值得买？

A2:与低温酸奶相比，常温酸奶除了乳酸菌被杀死，蛋白质、脂肪、钙等营养物质含量基本相当。常温酸奶一般采用利乐盒包装，价格较塑料杯要贵，性价比相对低一些。不过，常温酸奶无须放入冰箱保存，特别适合外出者。因此，注重菌种选低温，方便储存选常温。

Q3：含有乳酸菌及牛奶的都是酸奶吗？

A3:常温酸奶/低温酸奶是以生牛乳或复原乳为主要原料，属于发酵乳制品。与酸奶口味相似的“XX奶”“XX乳”等，属于乳酸菌饮料，其配料以水为主（牛奶占比极低），蛋白质低且糖分高，营养价值远低于酸奶，不建议消费者选择。

Q4：常温酸奶的选购小Tips？

A4:1.推荐选原味且近期生产的产品；

2.最好选择生牛乳发酵；

3.优先选择蛋白质高的（≥2.3%）；

4.选脂肪高的风味更佳；

5.选糖分（查看碳水化合物）较低的更健康；

6.浓稠度与营养无关，可按个人喜好选择。