席欢 狄娇娇

摘 要：食用菌类，由于较高的营养价值受到人们的青睐，在市场上的售价也在不断升高，给农民带来了较高的经济收益。但是，在进行实际种植过程中，从菌种种植到最后收获，食用菌的整个生长过程都极易受到病虫害的影响，使得其产量下降。因此，加强食用菌病虫害防治具有重要意义。本文将就各种综合防治技术进行研究探讨。

关键词：食用菌；病虫害防治；防治技术；研究探讨

食用菌虽然具有较高的营养价值和经济价值，但是由于其生长过程对生长条件要求严格，如果不对生长环境和生长条件进行一定的控制就不可避免的受到一些病虫害的影响，各种杂菌和虫害的出现会使得食用菌的经济效益大打折扣。因此，提高食用菌病虫害的综合防治技术不仅可以有效的实现食用菌丰产高产，同时还能有效的保证了食用菌的安全性。本文将就此进行研究。

一、食用菌常见病虫害介绍

1.畸形菌疾病

这种疾病是在食用菌种植过程中常见的一种病害，作为一种生理性疾病，其发生原因主要是由于在菌種萌发过程中环境的影响，如果生长环境和生长条件异常，使得菌种形成实体过程受到影响，就会出现食用菌生长畸形的情况发生。这种食用菌的生长特点是菌盖较小且不够厚实，菌柄细小，开伞较早。发生着这种情况的菌种主要有平菇和毛菇等，发病时期主要在头茬未收获之前，菌种遭受到高温和光线不足就会出现这种情况。

2.枯萎病

这种病是一种危害较大的真菌疾病，其发病原因主要是受到真菌感染引起的。产生这种情况的真菌主要是霉菌。这种疾病是在菌种萌发产生实体以后，由于受到真菌感染，使得菌柄根部出现黄褐色的霉斑，同时此时的食用菌实体停止生长。这种疾病在刚开始发生的时候并没有特别明显的症状出现，但是经过一点的时间发展，就会出现菌盖变暗等现象出现。产生这种疾病的真菌主要是在土壤中存活，可以通过空气和种植过程中使用的一些器具进行传播。

3.虫害介绍

在进行种植过程中发现的主要害虫种类有真菌、螨虫等。这里要重点说明的是螨虫，这种食用菌害虫不宜发现，主要对菌丝具有较大的危害性，一旦发生会使得食用菌的菌丝断裂，造成食用菌实体萎缩。因此，在对食用菌堆料、覆土及菌种等进行选择时，要进行一定的病虫害防治。

二、综合防治技术介绍

1.进行农业防治

农业防治是现阶段对食用菌病虫害进行防治的有效手段。这种方法由于危害小，防治效果明显，因此受到广大食用菌种植者的青睐。要保证农业防治的有效进行，就要从以下几个方面入手。

首先，进行品种优选。在种植之前，首先要依据当地的实际情况和种植条件对菌种进行一定的选择。对于一些菌丝细小，老化严重的菌种要进行剔除。同时菌种的纯净度也是影响菌种后续生长发育的重要原因之一。因此要尽可能的保证食用菌菌种不受污染，同时栽培的菌种要从原种转接获得。

其次，要对种植的菌种进行合理的轮作。不同的菌菇种类或者同一种菌菇但是不同的品种之间，在再生长过程中会产生一些对病虫害具有杀灭作用的物质。因此，通过进行合理的轮作，可以有效的实现对这种物质的积累，对病虫害综合防治可以产生较好的效果。在条件允许的情况下，可以对大棚进行定期更换，提高病虫害的防止效果。

最后，要做好种植场所的卫生工作。在进行种植之前，要注意对种植场所进行全方位的消毒处理，对可能滋生害虫、真菌的地方进行清理。需要进行清理的地方包括往年的废弃菌袋、草堆、种植废弃物、肥堆等。可以通过进行焚烧等方式进行处理，并对焚烧以后残留的炭灰等进行清除。消毒间隔可以是每周一次。消毒方式可以采用较高浓度的消毒剂和其他清除螨虫的药物进行，然后再用生石灰粉进行消毒处理。

2.进行药剂防治

通过使用药剂可以有效的实现对各种霉菌的防治。现阶段主要存在的霉菌种类有曲霉和木霉。对曲霉的防治主要通过对种植废料的清理。在对菌种进行装瓶时要注意不能过满，装瓶结束以后对瓶口进行清洗，保证棉塞不受污染。同时在对菌种施加一定含量的多菌灵对已经存在的霉菌进行杀灭。

其次是对木霉的防治。现阶段并没有针对木霉防治的有效药物。常用的一些广谱杀菌药剂并不能对木霉霉菌产生杀灭作用，最多只能产生一定的抑制作用。如果加入过多的杀菌剂就会使菌菇的生长受到影响，严重者甚至会造成菌菇的大面积死亡。因此，要实现菌丝生长正常进行，就要加强对生长条件的控制。这是现阶段对木霉进行控制的最有效的方法。若已经发生霉变的情况，首先要对种植区域进行通风，同时播撒草木灰在已经产生霉菌的区域，避免霉菌进一步扩散。

三、结语

本文通过对现阶段食用菌的病虫害进行综合防治的各项技术进行介绍可以发现，食用菌虽然具有较高的营养价值和经济价值，但是由于在种植过程中容易发生较多的病虫害，已经严重影响到食用菌的种植效益。只有采取有效的手段进行处理，强化种植过程中的病虫害防治，才能有效的实现食用菌种植效果的提高，使种植者获得更高的经济效益。

参考文献：

[1] 胡开辉，陈体强，黄志龙.食用菌细菌性病害[J].福建农业科技，2016（3）：15-18.

[2] 柴全喜.食用菌常见生理性病害的防治[J].西北园艺（蔬菜），2015（11）：30-31.