曾范斌

（吉林省科泰种业有限公司）

1 土壤耕作

1.1 耕作适期：掌握耕作适期的简便办法是根据土壤水分状况来判断。理想的耕作时期是土壤水分减少到土壤粘着力和可塑性很小，而土壤结持力尚较大的时期。各种土壤的水分含量约为田间持水量的40%～60%时为耕作适期。此期一般表现为地表面干湿相间，抓一把耕层5～10厘米的土壤，手握成团，但不出水，手无湿印，落地散碎。

1.2 春耕：于定植前2～3个星期进行春耕。如果秋冬降水少，春旱严重，土壤墒情不好，要在春耕前浇水。

4～5天后，先撒施基肥，随后耕翻15～20厘米。

2 施用基肥

2.1 甜椒对主要元素的吸收量：在茄果类蔬菜中，形成相同产量所吸收的主要营养量以甜椒为最高。如果形成4000千克/亩甜椒产量，吸收氮、磷、钾、钙、镁等营养元素的量分别为23.2千克、4.4千克、29.6千克、10千克、4.5千克。甜椒施肥，不仅要考虑其对营养元素的吸收量和吸收率，而且还必须考虑肥料和土壤的性质与气候条件等。

2.2 施用基肥的原则

2.2.1 根据土壤性质施肥。中施用钾肥，其增产效果远不如施用氮、磷肥。在偏酸性土壤地区，施用石灰是改良土壤的有效措施，瘠薄粘重的土壤缺乏有机物质，透水透气性很差。在这类土壤中栽培甜椒，由于扎根困难，植株矮小；雨季易涝，因此软腐病容易流行。改良这类土壤的根本措施是重施有机肥。例如充分腐熟的树叶、禾本科秸秆、畜禽粪与人粪尿混合堆沤的农家肥。所谓重施，就是每年结合耕翻施入1～1.5万千克农家肥。约3～4年就可改良成结构性能好的菜田。

2.2.2 基肥要以农家肥为主，以化肥为辅。农家肥，例如牲畜粪、家禽粪、人粪稀、堆沤肥等，大都是完全肥料。既含有甜椒所必需的各种大量元素和微量元素，又含有丰富的有机物质。施入土壤中后，分解慢，肥效长，养分不易流失。需要指出的是，在偏碱性粘土壤上施用炉灰渣不可过量，更不能与人粪尿混合堆放。

2.2.3 基肥的施用时期和数量。甜椒可于秋耕、春耕和定植时分三次施入，施肥量要根据具体情况而定。有机质含量较高的老菜地，每年每亩施用3000～7000千克腐熟的有机肥;有机质含量较低的新菜地，每年每亩施用1～1.5万千克腐熟的有机肥。

春耕时，撒施基肥施用量的25%～27%。为50～70千克过磷酸钙和30千克硫酸铵与鸡粪、牲畜粪、碎秸秆混合堆腐而成。定植时，穴施基肥用量的3%～5%，为春耕时所施用的基肥掺入250克5%辛硫磷颗粒剂。于打定植孔后，每穴撒入80克左右。

3 做畦覆膜

3.1 平整做畦：起高垫低，精心平整，严格做到地平土细。若地面不平，土坷垃多，必然会在做出高畦后塑料薄膜覆盖不严地面。这不仅覆盖效应难以发挥，而且会滋生杂草，消耗地力，影响甜椒生长发育。

为了充分发挥覆盖地膜对提高土壤温度、减少水分散失、保持土壤疏松、促进甜椒发根的作用，要求做高畦。畦沟宽45厘米，畦面宽55厘米。要做成中间高、两边呈缓坡状的圆头高畦，这样的畦式易使地膜拉紧盖平，地膜与畦面贴紧。

畦的高度要根据当地的雨量和地块的具体情况灵活掌握。降雨多、土地下湿，畦要做得高一些，反之要低一些。我国北方地区，以l0～12厘米为宜，过高会影响蓄水保墒功能。做好畦后，要适度镇压，以便与深层土壤接墒，促进毛细管水上升。

3.2 覆盖地膜：采用手工覆盖地膜，可3人一组，1人在前铺膜，2人培土固定地膜，幅宽80厘米的地膜，两边各埋入土中15厘米左右，本着覆膜“紧、平、严”的原则，把地膜四周用土封实。地膜覆盖面积约占总耕地面积的45%。

4 定植

4.1 定植密度：每亩地栽植的株数称为密度。露地甜椒地膜覆盖栽培的密度，首先与品种特性有关。一般株型比较紧凑的品种，尤其是这一类型的中早熟品种，其密度应大些;株型开张，单株生产力高，尤其是一代杂交种，其密度应小些。其次，与气候条件有关。无霜期较长，伏天暴热时间短，甜椒植株可以安全越夏的地区，果实采收期长，一般出现两次产量高峰。因此，其密度宜小。相反，无霜期较短，或夏季高温持续时间长，早霜或高温限制了甜椒栽培，甚至刚刚收获第3层果实就结束了植株生长。这类地区，其密度宜大。甜椒的畦内行距为45厘米，畦间行距55厘米，穴距为33厘米，每穴栽双株，3800穴/亩，计7600株/亩。若单株定植，行距不变，都是每畦栽两行。

4.2 定植方法：定植宜选择晴朗无风天气，用打孔器按一定的株行距打出直径为7-9厘米、深8-10厘米的上下等粗的圆形定植孔。每穴撒入少量药肥和肥土后，再将带有单株或双株的苗坨置于定植孔内，而后用土封严定植孔。

土堆要高出畦面，以防被风吹动地膜，避免水分蒸发和热蒸气灼伤甜椒幼苗。同时也可以防止杂草滋生，提高根部地温，防止雨水流入造成局部土壤板结，有利于防病。

定植时要力求做到行直、坨稳、苗正、深浅一致。同时要注意选苗，做到四栽四不栽：栽带土坨苗，不栽散坨苗；栽叶片舒展苗，不栽叶片变形苗；栽无病斑苗，不栽有病斑苗；栽粗壮苗，不栽细弱苗。

定植当天要浇定植水，水量以浸到沟边地膜为度。既要防止流水直接进入定植孔，要防止水量过小不能润湿苗坨。

5 常见病虫害防治

疫病：发病初期，每亩用45%百菌清烟雾剂110～180克熏蒸，7天熏一次，视病情轻重熏3～4次，或每亩用5%百菌清粉尘1千克喷粉，7天喷一次，连喷2～3次，或用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或70%乙膦锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾。中后期发现中心病株后，用50%甲霜铜可湿性粉剂800倍液或72.2%普立克水剂600～800倍液灌根，每穴100～200毫升。

根腐病：预防措施与疫病相同，已患病可使用适乐时、世高600倍液灌根，每株灌药量100～150毫升。

病毒病：预防为主，苗期注意防刺吸式类害虫如白粉虱、蚜虫等，通风口用防虫网封好或定植前用DDV熏棚。已发生病毒病可使用病毒A、植病灵、病毒清、83-增抗剂等缓解病害发展。

灰霉病：使用达科宁600倍液、适乐时1000～1500倍液、阿米西达1500倍液或万霉灵800～1000倍液等交替喷雾，若茎杆发病可用适乐时原液或稀释5倍液涂抹病斑有药到病除之功效。

炭疽病：发病初期用50%混杀硫悬浮剂500倍液，或80%炭疽福美可湿性粉剂 600～800倍液，或 1∶1∶200波尔多液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾，7～10天喷一次，共喷 2～3 次。

疮痂病：发病初期用72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液，或14%络氨铜水剂300倍液喷雾，7～10天喷一次，连喷2～3次。

蚜虫、白粉虱：使用阿克泰5000～7000倍液加功夫2000倍液、吡虫啉+高效氯氰菊酯喷雾，此法还可兼治蓟马、螨类、潜夜蝇等。

6 适时采收

辣椒可在青熟期或一点红时采收，甜椒则在果实已充分长大，果肉厚、坚实，色深有光泽时采收，具体标准应根据出口或市场要求而定。一般着生在植株下面的果如“门椒”应及时采收，以免影响继续开花结果和上面果实的膨大。采收时注意不要损伤枝叶。