和建琴

摘 要：魔芋被称为蒟蒻或蒟蒻芋和磨芋等，俗称魔芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。古时候称之为“去肠砂”。魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品的酸碱平衡。此外，魔芋还具有降血糖、降血脂、降压、减肥、通便、散毒、养颜、通脉、开胃等多种功效。魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生食，经过加工后才能食用。中毒后舌喉灼热，痒痛肿大。民间用醋加姜汁内服或含漱，可以解救。魔芋地下块茎为扁球形，体积较大且叶柄粗壮，整体呈圆柱形，颜色为淡绿色，里面为白色。近几年魔芋价格良好，发展前景可观。本文主要分析了魔芋优质高产栽培管理技术，希望能够为种植户起到借鉴作用，从而提高经济效益。

关键词：魔芋；高产；栽培；管理

我国对魔芋的栽培已有2000多年的历史，魔芋属于多年生草本块茎植物，日照少、湿度大且低纬度、高海拔地区是适合魔芋生长的地方，我国种植魔芋的省份主要有云南、贵州、四川、陕西南部和湖北西部等。魔芋主要是收获地下块茎，它含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素，和丰富的食物纤维及淀粉及蛋白质，并且还有生物碱和维生素等，与此同时也富含大量葡甘聚糖，这些丰富的元素使其广泛应用于工业、医药和食品行业。生长周期短、产量高、经济效益十分理想是魔芋的主要特征，因此在农业产业化进程推进的过程中，越来越多的农民实施魔芋的高产栽培，并且获得了理想的经济效益。

一、魔芋的种植土壤

魔芋喜欢温度低的地区，在其生长过程中要避免阳光直射以及过度浇水，其属于较为典型的阴性植物，所以在进行魔芋种植时应该选择湿润、温暖和半阴的地区，即要保证光照条件，又不能使魔芋受到强光直射，所以山间谷地以及半阴半阳的缓坡是较为理想的种植地。种植魔芋的土壤要疏松肥沃，土层达到一定的厚度，并且土中应该含有有机质与腐殖质，易于排水且中性偏酸的沙壤最为理想。与此同时，在保证土壤具有酸性和粘性以外，还不能与茄科、十字花科及瓜类等作物进行连作，最好选择玉米等高干作物轮作。

二、品种选择，种芋消毒及催芽

想要保证魔芋种植的质量和产量，选择优良的品种是关键，在选择品种时，主要考虑种植品种的抗病、抗虫性、适应性、产量高低等方面，就目前种植品种分析，贵州地区华魔芋的产量是当前排名靠前的品种。形态饱满、色泽好、球茎端口平整、没有明显损害和疤痕、未受到病蟲害侵袭以及没有霉变特征的都属于较为良好的品种。头年新挖的种芋是选种的首选，其根状茎和球茎更加新鲜，挑选时要选择顶芽表面光滑且粗壮、上半截呈暗灰色、球茎为白色且重量在200至300克之间的种芋。

种芋的消毒处理与催芽工作。 第一，要进行晒种：将已经选好的种芋平铺于阳光充足的地方，晒1至2天，这样不仅能够将种芋中存在的病菌杀死，还能够利用阳光来转化种芋中富含的养分，使种芋的出芽率大大提升，加快出苗速度；第二，处理种芋伤口，部分种芋会进行切块处理或被机械损伤，对于受到损伤的部分要进行切除，并且在伤口上涂抹石灰粉或者草木灰，避免细菌侵入种芋，同时还能提高伤口愈合的速度；第三，进行消毒，在进行种植前需要对种芋进行消毒处理，通常是将种芋浸泡在200至250倍福尔马林中半小时，或者浸泡在25%的多灵菌500倍液中3至5小时，现在最常用的是魔芋多元消毒粉、魔芋灵、汰腐净等。种芋消毒后取出晾晒至水分干透实施播种，这一步骤是为了避免种芋受到细菌侵害；第四，进行种芋催芽处理，在进行种植前的15至20天，把种芋置于温床或温室中，在温床上要铺一层泥土，在放置种芋后用泥土覆盖，以此层层叠加，最后用草帘盖上。在前10天要保证温度处于20℃到25℃之间，后10天将温度控制在15℃左右，并保证湿度在75%，待到新芽长长或者新根长出实施播种。

三、播种时节和种植密度及施肥方法

春分后期和清明前期是魔芋种植最好的时期，当气温处于15℃左右时进行播种，其生长的整个时长要在200天左右，海拔低的地区播种要提前，海拔高的地区可以推迟播种时间。经过对土地地势和土质进行实际分析后选择合理的栽培方法，通常来说垄栽适用于较为平坦的地块，穴栽适用于有坡度的地块，堆栽适用于土质粘稠地块。进行种植时要把握好种植密度，根据种芋体积大小和品种特点来确定株距与行距，避免过密种植而造成根系无法生长，或者种植距离过大导致土地浪费的情况，这两种情况都会直接影响魔芋果实大小，从而影响产量，降低产值。

魔芋施肥方法：底肥亩施腐熟农家肥2000至3000公斤翻犁于地下；复合肥40至50公斤，普钙100至150公斤，播种时种芋与肥料相互隔离，不可直接接触。采用先开播种沟放种，盖好土后再放肥料，撒好肥料再盖土的方法，确保魔芋安全出苗。

四、田间管理

首先要对魔芋田块进行覆盖，这对于魔芋田间管理工作来说十分重要，用秸秆、松毛或草进行覆盖，以看不见土层为准。这种方法一方面能够保证土壤具有一定的湿度，且肥力有所提升，以防出现水土流失的情况；另一方面能够使前期地温有所提升，中期地温下降，这种环境对魔芋的生长十分有利，还有一方面可以减少杂草。其次要做好田间除草工作，魔芋根部通常会处于土壤的上方，所以如果没有把握好除草力度就会伤到魔芋根系，通常会利用除草剂在春耕后进行喷洒，但等到魔芋叶唱出后，就只能采取人工除草的方法，这样才能避免伤害魔芋叶和根系。最后，做好遮阴工作，强光和高温环境不利于魔芋生长，所以在进入夏季时要利用高杆作物进行遮阴，可以将中高型玉米种植在畦边，或者与魔芋套种，这样能够对魔芋起到遮阴的作用。

五、病虫害防治

就目前对魔芋种植中出现的病害种类分析来看，主要的类型有软腐病、白灼病。保证所选种芋的健康无病是防治软腐病的根本，可病害防不胜防，在夏季要加大对魔芋田间的检查力度，一旦发现有病情出现，立即拔出病株进行隔离深埋，并用石灰水或石灰或消毒药对病株附近的土壤进行消毒处理。此外可以通过喷施50%甲托溶液、65%代森锰锌500至600倍的溶液来防治；防治白灼病的措施是利用玉米等高杆作物来为魔芋遮阳，或者在魔芋叶子上铺洒谷壳、麦糠以及稻草来对其进行降温处理。

魔芋虫害的主要类型包括甘薯天蛾幼虫以及豆天蛾，当出现的虫害数量较少时可以采取人工捕杀的方法，当虫量达到一定数量，就必须采用农药进行防治，通常是利用40%的乐果1000倍液喷雾以及90%的晶体敌百虫进行防治。

六、结语

由于魔芋产量高、生长期短以及所创造的经济效益高等特点，近年来受到农民的欢迎，只要做好相应的管理并保证种芋的质量，就能够实现魔芋的优质高产，实现更为理想的经济效益。