朱银霞

学子说食品，

教授来把关。

入口非小事，

帮您细甄别。

最近网络上流行着这样一句话：人到中年不由己，保温杯里泡枸杞。可见，很多人都知道枸杞的养生保健价值。枸杞药食同源，是驰名中外的名贵中药材。但是，您真的了解黑枸杞的营养价值吗？与红枸杞相比，黑枸杞又有哪些独特之处呢？

三大试金石之人体必需微量元素

黑枸杞主要生长在甘肃、新疆、内蒙、青海、西藏等海拔高、气候干旱、环境洁净、污染较少的地带，是茄科枸杞属植物的成熟浆果。黑枸杞是我国西北特有的抗盐抗旱的野生植物，其营养价值高，富含蛋白质、糖类、有机酸、矿物质、维生素等100多种营养元素。有一些微量元素和人体健康关系密切，且必需依靠饮食摄入，被称为人体必需微量元素。经科学检测，黑枸杞中所含的必需微量元素，如锌、钴、铬的含量都很高，分别为红枸杞的2.3倍、5.7倍和17.7倍。

三大试金石之原花青素

黑枸杞是原花青素含量最高的天然野生果实，原花青素含量可达10.935毫克/克。原花青素是一种强有力的抗氧化剂，其自由基清除能力是维生素E的50倍，能够保护人体免受自由基的损伤。与其它抗氧化剂不同，原花青素有跨越血脑屏障的能力，可保护脑神经不被氧化，稳定脑组织功能，直接保护大脑中枢神经系统，防止大脑受到有害化学物质和毒素的伤害。医学临床报告显示原花青素可促进人体视网膜细胞中视紫红质的再生，不但能预防高度近视及视网膜剥离，还可改善视力。……