摘要：不管新拿坡仑再怎么演变，最基本的制作方法依然是千层酥皮和三加二的夹层方式。法国人一直固守喜爱着传统拿坡仑带来的酥脆醇厚的口味，搭配着咖啡或者红茶悠然度过一段美好的拿坡仑时光。

关键词：拿破仑；蛋糕；商道；历史；匠心

提到“拿破仑”你会想到什么？多数人都会想到17世纪创建了法兰西第一帝国的拿破仑·波拿巴，但是此“拿破仑”非彼“拿破仑”，那当今的“拿破仑”是什么呢？它又为何能成为本篇文章的主角？接下来，带大家走进“拿破仑”的前世今生！

在成都盐市口大业路，有个不起眼的西饼屋，它隶属成都花园酒店，已经算是老字号，也正是在怀旧情怀中，签名饼屋始终坚持用最普通的方法和工艺烘烤最正宗的西点，其中最为出名的便是“拿破仑”千层酥！

说到“拿破仑”千层酥，就不得不提它名字的来源，其实与历史上的“拿破仑”并无渊源，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。另有一说在十七世纪时，巴黎一个西饼师傅和人打赌，要做一个一百层的蛋糕，但是做一百层还是很有难度的，可是这师傅还是创作了这东西。但是到底当时最后做了几层就没人记载，一般都只做三层，是不是三层的太矮了，而拿破仑的身高大家都知道没有多高，而又为了好记，所以就被叫做“拿破仑”。

其实，会做“拿破仑”的西饼屋很多，作为一种在业内非常著名的法式经典甜点，“拿破仑”在漫漫历史长河中逐渐形成了甜而不腻、清香淡雅味道，而其口感松化、嫩滑，也让众多食客体会到了它的独特魅力。……