衡超 李娇娇

摘 要 在知识经济时代背景下，食品连锁零售企业发展趋于集团化与规模化，企业原有人力资源配置已经难以适应和满足其自身的发展需要，而且人力资源在企业中所发挥的作用已经变得越来越重要。

关键词 连锁零售 人力资源配置 案例

一、前言

在知识经济时代背景下，食品连锁零售企业发展趋于集团化与规模化，企业原有人力资源配置已经难以适应和满足其自身的发展需要。人力资源在企业中所发挥的作用已经变得越来越重要（Peter. F. Drucker，1954）。这就要求食品连锁零售企业不得不对原有人力资源配置进行调整和优化，否则就可能面临被淘汰的危险。作为食品连锁零售企业所拥有的一项重要的无形资产，人力资源及其配置与企业生存发展息息相关。研究人力资源配置的论文虽多，但是研究食品连锁零售企业的人力资源配置还是寥寥无几，笔者希望通过自己的研究，来丰富食品连锁零售行业的人力资源配置模式研究。

二、我国食品连锁零售企业的人力资源配置存在的问题

（一）在用人方面重视员工，共同成长

食品连锁企业用人单位多将关注点放在一个人的现有能力表现，如研发人员是否研发出新的配方、销售人员是否扩大了市场，而忽视了对其能力的开发。企业的培训内容也多为新员工入职培训，而其他内容的培训，如技术人员的研发能力及销售人员的销售能力涉及甚少，一般也只是部门内部的交流活动。据权威部门调查发现：我国食品连锁企业员工培训工作仍处于不稳定和低水平状态，培训工作的效益难以体现；培训的制度化、规范化程度较低。通常情况下，管理人员难以一次性把新员工放到最合适的位置，这就需要企业的管理人员进行考察和交流。通过留意新员工的工作情况、交流工作心得，从而根据其工作情况安排相对合适的工作岗位。

（二）在规划与配置方面不合理

部分企业的组织结构中甚至没有独立的人力资源部门，更是缺乏专业化的人力资源管理人才。所谓的人力资源工作完全是由办公室代管，更多的是停留在人事劳资的业务范畴内。规划与配置跟不上经济结构的变化，从而导致人力资源的布局结构性过剩、结构性短缺以及不同单位、部门的人力资源与生产设备过剩。在许多国有企业存在这样的缺陷，而在有的食品连锁企业，尤其是连锁店里，人力资源配置的情况完全由领导或店长决定。在计划的配置或领导主观的配置的情况下，岗位硬性搭配与许多部门职位空缺并存，这使得应该配置人员的岗位和部门得不到他们所需要的人才，而早已达到人员饱和的岗位和部门却又不得不接受上司指派的人才。

（三）在企业人员的招聘方面效率低下且无规划

招聘是食品连锁零售企业寻找合适的员工的重要工作。由于食品连锁零售企业的从业环境的特殊性，许多企业对聘用的员工，除中高层管理人员外，要求不高，在学历、经验、技能等方面不做过多的要求。“我们的员工很容易招到，等缺人了再说”的观念导致在招聘方面毫无规划，又由于行业流动率相当高，导致频繁招聘，效率低下。同时，出于对人力成本的考虑，食品连锁企业的招聘渠道、甄选的方法过于单一，侧重于对应聘者的面试和体检方面的把关，而忽视对其服务意识、道德、兴趣、合作、敬业等隐性的评价。

三、煌上煌人力资源配置的改进思路和对策

（一）改变观念，注重人力资源配置

煌上煌首先应该改变传统的思想观念，以人为本，重视所有员工，尤其是一线操作人员和销售人员，站在可持续发展的角度，对人力资源部门进行优化，并将科学的人力资源配置理念逐步推广、转化到公司，将眼光放在公司的未来上，引进并留住高素质员工，将岗位的特点和员工的专长相结合，充分发挥工作人员的才能。完善人力资源配置制度，没有规矩不成方圆，将制度作为实施管理的有力保障。我国食品连锁企业应该摆脱“总部由总经理说了算，分店由店长说了算”的任职、调配观念。

（二）做好人力資源规划

食品连锁零售企业从业环境的特殊性以及行业的传统观念，导致在招聘方面毫无规划，行业流动率相当高。因此科学合理的招聘系统和选拔人才标准必不可少。煌上煌要注意以下几点：第一，合理而明确的岗位要求，要结合岗位的实际情况进行工作分析，指定岗位说明书；第二，招聘与选拔程序的规范、公平、透明，完整规范的招聘程序、公平公正的选拔标准以及透明公开的选拔流程，是招聘所需员工的基础；第三，及时有效的控制、反馈系统，为招聘到合适的人才，要对招聘的各个环节进行追踪、反馈。

（三）制定科学的职业生涯规划以及参与机制

食品连锁零售企业的核心一般为企业的中高层的管理人员、技术人员以及营销人员。煌上煌亦是如此。这些人员一般具有较高的文化层次、技术水平以及综合素质，非常重视自身的职业生涯规划，有很强的自我价值实现的需求。人力资源作为企业的核心竞争力、企业发展最重要的资源，若得到科学、合理的配置，那么不仅员工能够实现自己的价值，企业也将获得长期稳定的动力。

（衡超单位为云南民族大学管理学院；李娇娇单位为华东交通大学理工学院）

[作者简介：衡超（1993—），男，江苏连云港人，云南民族大学管理学院2017级硕士研究生。研究方向：企业管理。李娇娇（1993—），女，江西吉安人，华东交通大学理工学院辅导员。]

参考文献

[1] Peter.F.Drucker . The Practice of Management[M]. New York：HarperBcBrothers，1954：264-265.

[2] 李克芳.浅谈人力资源的配置[J].管理方略，2010（1）：114-115.