我收到牛初乳粉广告，据说每100克含免疫球蛋白25克，每1克市价18元，每小盒30克，每箱300克，总价格为4 880元。牛初乳粉对中老年人的健康到底有什么性质的保健医疗作用？

北 京 张先生

牛初乳是母牛产犊后3～7天内的乳汁，其蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低，且有大量的免疫因子和生长因子。

牛初乳上市之初，主要是作为婴幼儿奶粉添加剂。2012年9月1日起，卫生部规定，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。这是由于牛初乳可能存在安全不确定性。而婴幼儿，尤其是0～6个月的婴儿，唯一的食物来源就是乳汁，在没有足够科学依据的情况下，禁止在婴幼儿配方食品中添加牛初乳。所以现在牛初乳产品主要针对成年人，尤其是中老年有保健需求的人群。

牛初乳中因含有大量免疫球蛋白，确实对提高免疫力有一定帮助。但牛初乳市场相对比较混乱，目前缺乏统一的行业标准和完善的监督管理机制，价格也五花八门，没有统一参考标准，可以说是鱼龙混杂，良莠不齐。且免疫球蛋白属于不稳定物质，作为药用时，需冻干处理，2～8℃避光保存，牛初乳属于保健食品，不同的生产企业，在生产和运输环节中是否能达到药品的条件也很难保证。此外，牛初乳中的免疫球蛋白对提高小牛的免疫力是有肯定效果的，而在人体中是否能达到同樣的效果数据尚不足。不过，从目前已知的一些数据看，牛初乳产品在提高人体免疫力方面确实有一定作用。

总之，对于牛初乳类产品，请选择大品牌放心产品，以自己的经济能力量力而行。想提高免疫力，除了服用保健食品，还能通过运动、健康饮食、培养良好的生活方式来实现。

药博士