清蒸大闸蟹

俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”其中“圆”和“尖”是指蟹脐，母螃蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间，九月要食母蟹，这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉堅。清蒸大闸蟹是螃蟹最常见的做法，能突出螃蟹的原汁原味，以及最大限度地保存大闸蟹的色香味。配什么酒能让清蒸大闸蟹吃起来更鲜美呢？小编推荐饮用带有甜味的葡萄酒，最好是半干型的。因为酒中的甘甜能中和螃蟹调味料的姜蒜味，同时又不失去螃蟹原本的鲜美，口味清新自然。而啤酒、白酒、黄酒等口味略重，会让人失去品尝美食的愉悦性，另外，白酒、黄酒会提高血液粘稠度，容易引发心血管疾病，有软化血管作用的葡萄酒自然成为首选。

1、香奈冰爽半干型起泡葡萄酒

明亮清澈的浅黄色酒体，散发着柠檬、青柚、白梨的诱人果香，入口冰爽清冽，酸度适中，令人愉悦。

2、黄尾袋鼠西拉红葡萄酒

产自澳大利亚的优质红酒，果香丰富，口感柔顺，余味诱人，陪伴着你每一个值得回忆的时刻。

椒盐炒蟹

椒盐炒蟹是秋天食蟹的一种吃法，将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。爱吃这种做法的人口味应该偏重，所以选取葡萄酒时，因选波尔多酒中，味道较浓郁的红酒。反正吃不出鲜美，要的就是麻辣油腻的感觉，浓郁红酒的黑醋栗和矿石的香气会微微中和一点麻辣味，单宁酸能够去除掉多余的油脂给人体带来的负担。……