阿杜

三十年问，北京酒行业发展迅猛，持有生产许可证的企业由原来的29家增加至139家。北京酿酒协会会长付长龙介绍：“北京酒业经过三十年发展，发生了巨大变化，也取得了巨大成就。从结构调整来看，成立北京酿酒协会，行业管理结构发生变化;民营企业迅速崛起，所有制结构发生变化，为酿酒行业发展带来新的动力，促使国有企业加速内部改革、产品创新;国有和国有控股企业实力加强，占据生产经营主导地位。从产品结构来看，北京酿酒行业实现从高度白酒向低度白酒的转变;从固态白酒、固液结合白酒、液态白酒协调发展，实现普通酒向优质酒的转变;北京二锅头酒向单粮型、多粮型并举转变;北京啤酒向优质多品种转变、北京葡萄酒向葡萄酒基地化、产品優质化转变;全市酒类产品实现了不同香型系列化、不同档次系列化、不同规格系列化、不同包装系列化。此外，企业在节能、绿色、环保等领域加大投入，随着企业文化、品牌文化的大幅提升，不断培育和引进人才'加大科研、设备投入，使得北京酒行业以绿色、创新的新形象出现在市场中。”

说起北京酒品牌的优势，付长龙认为北京酒业是有希望、有潜力、有前途的。“二锅头产量接近30万吨，在国务院公布的非物质文化遗产保护名录中，红星二锅头酒酿造技艺、牛栏山二锅头酒酿造技艺、仁和菊花白酒酿造技艺名列其中，酒博物馆不断增加，北京酒业蓬勃发展。协会成立三十年，经历过诸多风雨。……