吴承起

空调的普及和随手可得的清凉饮料让夏季变得不那么“炙日炎炎”。然而，对于建筑工人、交警、环卫工人等户外工作者，还是要重点关注“高温辐射病”的预防和治疗。

现代人多以脑力劳动为主，营养也多过剩，“三高”呈上升势头。在此基础上，中医认为的“风、寒、湿”病邪便是导致夏季高血压、中风等心脑血管病和冬季常见病的根源。而“风、寒、湿”三邪针对的群体多为婴幼儿和中老年，还包括上班族和学生中的“学霸”和“网游爱好者”，脑力和体力的透支都会导致虚脱而致病。

针对夏季“补阳”，常用的外治方法有艾灸，目前正方兴未艾，成为夏日保养的一道风景，这也是中医“冬病夏治”理念的体现。食疗配合可用“安心神、温肾阳、补脾阳、养肺阳”等法则。

“安心神”可用桂枝、甘草、桂圆、大枣、三七、红花等配伍金针和小米药膳食疗。“温肾阳”可用黄芪、苁蓉、羊肉、生姜等。生姜也可“补脾阳”，是祛脾胃湿寒的食材，可搭配补气生津的党参、洋参和消食化津的山楂、鸡内金等“药食两用”食材。“养肺阳”以“补气润肺”为主，可用绞股蓝、百合、枇杷叶等配伍运用。

本期介绍八款夏季“调补养阳、防暑解毒”的食疗方法。对于亚健康的人群，还需在专业人士指导下进行调养。

金针枣圆汤

原料：金针菜30克，大枣10枚，桂圆肉15克。

做法：金针菜洗净切段，与大枣、桂圆肉一起放入锅内，加水烧开后小火炖20分钟，滤出头汁；再加水煮一次，将两次汁合并，分顿服。

小贴士：可宁心安神，补气益血。

老姜木耳羹