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跟着大厨逛菜场

2018-09-19素问

食品与生活 2018年7期

素问

都说是懒人推动了科技进步,生活更加便利,虽有调侃之意,但洗衣机、洗碗机等的出现确实把人们从众多繁琐的工作中解放了出来。

当科技走进菜市场,标准化的管理带来了更好的购物体验,移动支付的普及,惠及商家也惠及民众。如今,实行超市化管理的菜市场也渐渐走进了人们的视野,“超市+”的模式也在兴起,这次李强就带我们来到了经升级改造后的美天安顺菜市场。在这里,每种菜品的价签上都有追溯二维码,扫一扫就可以知晓菜品的出入库信息,让事实代替经验帮你挑到新鲜的蔬菜。除了亲临菜场,你还可以通过“美天智想生活”APP,提前在APP上下单,在你下班的途中,无需下车,只需经过“美天安顺”的取餐口,就能把新鲜蔬菜带回家,体验一把“不下车购物”。此外,还有烹饪教室、烘焙教程、家政服务、二十四节气主题活动等丰富的“超市+”服务。

李强在这里发现了四种罕见而美味的菌菇,一起来看看怎么搭配做成美味菌菇菜。

黑牛肝菌42.8元/盒200克

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,旗下家族庞大,仅云南省就有300多个品种,菌体肥硕,除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用,主要有白、黄、黑牛肝菌,其中黑牛肝菌是我国的特有品种,香味浓郁,可煮、可炒、可油炸。

灰树花19.8元/盒150克

灰树花又叫“栗蘑”,柄短,层状重叠,菌盖呈扇形、匙形,外形婀娜,因而又叫“舞茸”,近年来风行日本、新加坡市场。菌肉白色,有清新香气,脆嫩爽口,凉拌、炒食、做汤均可。……

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