袁凤兰

摘要：中小学食堂管理是学校整个管理体系中非常重要的一环，食堂收支管理则是食堂控制成本，改善服务质量的关键环节，当前中小学食堂会计核算还不尽如人意。文章在分析中小学食堂加强会计核算的重要性基础上，深入探讨了当前中小学校食堂会计核算的现状、存在的主要问题及其原因；最后，在中小学校食堂会计核算的科目设置和有关科目的会计核算方法方面，针对性的提出了中小学食堂加强会计核算的对策措施。

关键词：中小学校食堂；会计核算；会计科目

一、引言

与企业的经营目标不同，中小学校食堂经营的目标不是利润最大化，而是保本不盈利，这就要求中小学校食堂管理者应坚持为师生服务的宗旨，按照保本经营的原则，规范伙食费的收支行为，定期公开账务。因此，加强中小学食堂会计核算非常重要。

中小学食堂会计核算没有专门的法规制度统一规定。在实际工作中要求我们只能按照《中小学校会计制度》的规定，设置会计科目，进行会计核算、编制会计报表。随着学校后勤管理的需要，有些会计科目在《中小学校会计制度》中没有设定， 为了全面地反映学校食堂资金情况，有利于组织会计核算，有利于加强学校的财务管理，统一中小学食堂会计核算，势在必行。有了统一的会计科目和会计核算方法，才能使中小学校提供的会计信息具有可比性，从而提高会计信息的质量；才能让学校管理者发现本单位财务管理方面存在的优势和不足，从而提高后勤管理及财务管理质量。……