张焜程

一提起蓬莱的小面，我的鼻尖仿佛闻到丝丝鲜香。清晨，当街上一片喧嚣时，小面店中早已顾客盈门。吃小面的人一般是结伴而行，几个人抢座位，其他人去点餐。付了钱，一会儿工夫，一碗小面就端上桌来。用筷子轻挑一根，面条绝不粘连，上面挂着淡淡的卤，香气四溢。将面条与卤汁拌匀，海鲜的香气和着几缕水蒸气从碗中飘出，吃一口面条，喝一口汤汁，细细品味，小面独有的美味在嘴里绽放开来。面条筋道却不粘牙，汤汁浓厚却不腻人。

外面做的小面再好吃，我还是喜欢吃奶奶做的。小时候，我总会求着奶奶给我做小面，奶奶也总做给我吃。奶奶的拿手绝活是做卤，特别是扇贝卤。奶奶用料绝不含糊，早上从市场上买来新鲜扇贝，洗净，剥肉。锅里添上水，放上些许调料，水开了，就开始往锅里扔扇贝肉。我从奶奶手中抢来装着扇贝的碗，争着吵着要往锅里放。那时的我还没有灶台高，只能踩着小凳，向锅里丢扇贝。那时的我并不知道，在背后，有一双大手一直放在我的腰间。

那一次，一滴热水溅到了我手上，我疼得眼泪直流，身体也失去了重心，向后倒去。这时，一双有力的大手紧紧抱住了我，我向后一看，是奶奶！奶奶夺下我手中的碗，嗔怪道：“看你，不小心。”说着举起手好像要打我，谁知，那双手却轻落在我刚才烫伤的地方，抚摸着。在模糊的泪光与奶奶的安慰聲中，几碗热气腾腾的小面已摆在桌上。面条沉在如琥珀般晶莹的汤汁里，丝丝热气从碗中冒出。奶奶端起一碗小面，用筷子挑起几根面条，在嘴边慢慢地吹着，几滴晶莹的汤汁从小面上滑落，滴入碗中，沉进汤底。小面的清香飘入了我的鼻中，我止住了哭，奶奶将挑起的面条凑近我的嘴边，我将面条吸入口中，慢慢地咀嚼，忘记了刚才的疼痛。然后，我也学奶奶的样子，端起一碗小面，用筷子挑起，送到奶奶嘴边：“奶奶，您也吃。”……

现在，奶奶慢慢地老去，腿脚也不大灵便，但每当家中谁过生日，奶奶还是会做几碗小面奉上。小面有着家乡和奶奶的味道，让我流连，让我沉醉。

（指导老师 姜咏咏）

简 评

小面是蓬莱人生活中不可或缺的一部分，它代表着家乡的味道。在第一段中，小作者用饱含深情的笔调，通过细致生动的描写，将蓬莱小面店里的小面写得鲜香飘溢，令人垂涎欲滴。第二段却笔锋一转，具体细致地将儿时记忆里奶奶做小面的场景描绘出来，极具画面感。奶奶做面卤，既跟制作小面有关，又体现了奶奶对孙子细致的呵护，将奶奶疼爱孙子的感情表现得淋漓尽致。奶奶做的小面之所以特别，不仅是因为奶奶做小面的手艺好，更是因为小面里有浓浓的祖孙情。文末简单一笔写孙子也给奶奶挑面吃，这一个动作把孙子对奶奶的爱也体现出来了，令人欣慰。

（姜咏咏老师）