全念

【摘 要】实践教学对中职类学校来说，是不可或缺的教学板块。对旅游专业而言，更是如此。实践教学中，教学模式滞后、教学内容零散是其主要问题。本文将对此提出针对性措施。

【关键词】教学观念 教师素质 教学环境 教学要求

中图分类号：G4 文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2018.19.061

旅游专业是现代社会发展而演化出的新型专业，它具有极强的实践性。本文将从现阶段旅游专业教学的问题出发，探析提升教育质量的方法。

一、教学问题

（一）观念滞后

旅游专业是一门发展的学科。随着社会、经济发展，旅游意识逐渐普及，旅游专业趋于成熟。旅游教学的目标、人才培养计划以及教学准则发生了翻天覆地的变化。这要求教师紧跟时代步伐，改善自身教学观念。但是，部分中职教师观念滞后，没有及时地意识到转变教学重点的重要性。他们仍推崇型教育机制，延续了“课本式”教育。这种教学模式，无法提升教学效率，严重影响了中职学校的旅游专业发展。

（二）教师素质有待提高

在中职学校中进行旅游实践教学的教师，大多数都没有接受过专业的旅游实践教学指导；还有一部分教师是刚刚毕业的年轻教师，缺乏必要的实践教学经验。他们开展实践教学工作大多因为学校的安排，被迫进行的。这样的师资安排，对于旅游专业的实践教学来说是不公平的。学生很难从这种师资力量的匹配上，学习到真实、有益的实践知识。这对学生而言，本应归属于实践部分的教学内容变成了纸上谈兵。这是目前阻碍中职旅游实践教育发展最直接的影响因素。

（三）教学环境差

中职旅游实践教学，强调的是实践。这意味着教师应当在教学过程中，为学生提供充足的实践环境。但中职学校在实践教育的规模上有很大的限制，其一，学校财力有限，不能通过有效地组织实地考察等形式，帮助学生积累旅游实践经验。其二，学校资历有限，缺少校企合作对象，不能保证学校内学生获得足够的岗位进行实践。其三，学校教学规模有限，缺少旅游实践模拟实训室，学生不能通过模拟发现自身问题。这些影响因素对实践教学起着决定性影响。旅游实践教学，归根究底，需要落实到“实践”这两个字上。学校在硬件配置上不能为学生提供实践环境，实践教学不是天方夜谭吗？

（四）教学要求模糊

对实践课教师而言，他们知道要将培养综合素质人才作为教学终极目标。但是教师无法在实践教学过程中，明确具体的短期目标、中期目标。培养综合型人才是中职教育的普遍要求，只建立类似的教学目标对旅游实践教学发展没有任何益处。部分教师没有意识到这一点，在每个实践教学模块的教学目标设计上都突出要培养综合型人才，却没有结合具体的教学模块要求，明确学生应当掌握哪些理论知识、学会哪种实践操作技巧。这导致学生学习目标模糊、感知不足。这严重影响了学生对实践岗位的选择，影响了学生择业方向。

二、解决措施

（一）改善教学观念

实践教学是社会发展的需要。为了实现旅游实践教学的目标、完成既定的人才培养计划，教师必须将转变旅游教学重点放在首位。明确“以实践为主”的教学模式。注重对旅游实践教育规律性和实用性的探索。“课本式”的教育方法不适用于旅游实践教学。专业知识是学生进行实践的基础。但是我们中职类学校最主要的教学职责是：培养技术型人才。教师可以在实践的过程中反复强调基础知识，帮助学生理解专业知识。改善教师教学观念，是根本；是提升实践教学质量的首要條件。只有改善了教师的教学观念，其他教学措施的实施才能得到保证。

（二）提升教师素质

师资力量是一个学校最直接的吸引力。作为强调实践性的中职学校，我们应该强化实践性教师的师资力量。让教师的专业知识作为实践课堂的基础支撑；把教师的实践经验作为学生课堂拓展，丰富学生的见解，提高学生认知。通过提升教师师资力量，可以从“软件”配置上增强学校的教学质量。经过专业知识和实践体系的双重指导，可以大大地提升学校学生的竞争力，促进旅游实践教学的发展。

（三）改善教学环境

教学环境是学校的硬件配置，是学校的直接影响力。针对学校内教学环境的缺陷，教师应该提出针对性的解决措施。首先，通过班级内部组织的方式开展实地考察。对众多的旅游专业学生而言，具有基数大、管理难的缺陷。学校几乎不可能组织统一的实践考察。但是，旅游专业的各个班级单位，也可以组成实践团体。实践课堂教室，可以组织学生通过班级内部组织的方式，以班级班费出资，开展旅游实践。例如：每个学期开展为期一周的班级旅游。通过班级学生内部策划、内部组织、内部管理的方式检验学生的实践能力。

其次，努力提高校企合作数量，为学生的旅游实习提供保障。“学以致用”，这一理念同样适用于我们旅游专业。检验学生实践课堂的学习成果，最直接的方式是通过学生的实习报告检验。但是，由于中职类学校学生的资历限制，他们很难通过自身的力量寻找到实习单位。这需要学校在能力范围内开展“校企合作”项目，为学生提供实习环境。

再者，有效利用旅游实训室。实践，这一教学流程贯彻于旅游专业的始终。旅游实训室是教师进行实践教学的第一场所。但是由于旅游专业的特殊性，实训室很难取得明显的教学效果。这就要求我们教师在充分利用实训室资源的条件下，完成初步教学内容。例如：教师可以在实训室中进行模拟对象练习，让班级内部学生模拟旅游专业设计的各类角色。通过这种方法，让学生实现体验工作的大致流程。

改善教学环节是提升实践教学最重要的环节，需要教师从各个细节出发，实现“以点到面”的改变。

（四）明确教学要求

教学目标的设立是教师开展教学的前提。针对旅游专业的特殊性。教师应该将基础知识教学作为短期教学目标；将实践水平的提升作为中期教学目标；将培养综合型旅游管理人才作为实践教学终极目标。在初级阶段，以理论基础教学为主，帮助学生树立实践意识；在中级阶段，以模拟实践为主，巩固理论知识；在实习阶段，提出自己的意见，帮助学生提升实践能力。只有明确了这样的教学目标，才能在每一阶段做到心中有数；才能帮助学生找准自身定位，明确择业方向。

总而言之，旅游实践教学是一个不断发展的教学过程。在这个过程中教师发现并解决问题，以此实现实践教学水平的提升。本文提到的教学措施只是针对本人发现的旅游实践教学问题而言，并不针对每一个中职类学校。希望本文的分享能够促进中职旅游专业教学质量的进步。