加 一/绘著

方便面

方便面又叫泡面，是来自日本的一种简易型快餐食品，结合了传统的面条和拉面，再加入一些食用油，经过脱水处理，变成了方便面。方便面在20世纪90年代初的日本非常流行。

1958年8月25日，日清食品公司的创始人安藤百福（原名吴百福，日籍华裔）销售了全球第一袋方便面——袋装“鸡汤拉面”。其后，日清公司又逐步推出调料单独包装的方便面，并于1971年增加了杯装方便面。

了解了方便面的起源，我们再来看看为什么方便面面条不是直的。直的面条占用空间大，弯的可以在较小的空间内放更多的面，这样既经济，又实惠。因为面条是弯的，所以整块的方便面中间会有很多空隙，在煮面的时候，面条与水的接触面积变大，可以在较短的时间内把面煮好，节省时间。而且大部分的方便面是油炸的面饼，所以很脆，如果做成直的容易断，在加工和运输的过程中也容易碎。