翟梅宇

蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质，是人们日常饮食中必不可少的食材之。江苏省有机蔬菜生产与销售量最大的企业——南京普朗克科贸有限公司，把有机田园建在了风光秀美的南京溧水区秋湖山，从2002年创办至今，直奉行“与人为善、与自然为善”的企业文化，坚持做有机产品，现已形成从田头到餐桌的产业链模式，在南京各区先后开设了20多家专卖店，让更多的南京人可以方便地购买到新鲜实惠的有机蔬菜。

在专业从事有机农业的16年中，普朗克有机农场得到了来自德国、丹麦、法国、英国、美国、瑞典、新西兰、韩国、日本等国家的有机农业专家与农场主的高度评价，并先后被评为国家有机食品生产基地、全国GAP认证示范试点基地、江苏省农业重点龙头企业等。普朗克牌有机蔬菜以有机蔬菜身份销售到中国香港。

近日，记者来到溧水秋湖山采访了南京普朗克科贸有限公司总经理宋宁，请他谈谈创业16年来对有机农业的认识与体会。

Q=《美食》杂志 A=南京普朗克科贸有限公司总经理 宋宁

Q：有机农业的概念是何时出现的？我国的有机农业是何时发展起来的？

A：古代的农业基本上都属于有机农业的范畴。上世纪30年代欧洲人提出了有机农业的概念。世界上最早的有机农场是美国的罗代尔农场，位于美国宾夕法尼亚州，由美国的罗代尔（RODALE）先生于20世纪40年代建立的。1972年，国际有机农业运动联合会（IFOAM）在法国成立，开始系统总结和推广有机农业理论和技术，制定有机生产加工标准，并逐步指导开展有机食品生产和认证。……