海帶营养价值很高，不仅含有大量膳食纤维，还有丰富的碘和钙。在买海带时，细心的消费者可能会发现，不少干海带表面会有一层类似盐的白霜，这种白霜是海带自身含有的，风干后附着在海带表面形成的，叫甘露醇，而且不是咸的，是甜的。甘露醇具有一定的保健作用，在医药上是良好的利尿剂，同时还有抗癌抗菌功效。

据人民网