采添鹰高平

（1，重庆市秀山县石耶镇人民政府 409906；2，重庆市秀山县畜牧技术服务中心 490090）

1 草食牲畜发展机遇与秀山县自然基础条件

1.1 市场前景好

随着社会的发展，人们生活水平不断提高，对饮食结构悄然发生变化，当今社会人们正逐渐追求健康、环保的食物，牛羊肉正逐步替代原始的猪、禽类肉品。据不完全统计，我国牛肉产量和年消费量仅次于美国和欧盟，是世界第三牛肉消费大国。根据USDA和FAO的数据，从2006年至2016年，中国牛肉国内消费量从 569万 t增长至 767万 t，涨幅34.80%，而中国近年来一直大力发展经济，注重农业供给侧结构性改革和不断完善供销体系，这些改革有助于进一步减少进口需求发展自身养殖基量这为草食牲畜的发展带来了新的机遇和挑战。

1.2 地理气候优势

秀山县位于武陵山脉中段，四川盆地东南缘的外侧地貌大体可分为平坝区、低山丘陵区、低中山区3个类型。西部和南部为低中山区，占幅员总面积的30.24%；东部和北部为低山丘陵区，占幅员总面积的38.81%，属亚热带湿润季风气候，四季分明，降水充沛，日照偏少。年平均气温为16℃。

1.3 优良品种优势

秀山县推广的用优良品种，西门塔尔牛或利木赞作为父本与当地黄牛作为母本生产的改良牛品种取得了良好效果。经过改良后的肉牛具有生长快、日增重明显，屠宰率高的优点、且牛肉品质鲜美等特点。为进一步提高肉牛养殖效益，秀山县加大力度积极推广用品种杂交的种间优势，不断改良肉牛品种，改良后的肉牛日增重比当地牛提高了1.95倍，屠宰率达69.7%。

1.4 丰富的饲草、饲料优势

秀山县川河盖上有上万亩的农作物（主要是玉米）秸秆，有自然生长的三叶草为主的千亩草原，再加上现代人工培植的黑麦草、紫花苜蓿等优质牧草的畜禽发展基础。这些粗饲料的开发和利用大大降低了牛肉养殖的生产成本，为养殖户养殖利润最大化打下坚实基础。

1.5 健全的服务体系

目前，秀山县已经建成畜牧中心冷配改良繁育站、各乡镇疫病防治兽医站、畜牧中心畜禽发展生产站为主的各种完善体系。为项目建设提供了有力的技术支撑。

2 肉牛养殖基础设施与人员准备

2.1 建肉牛场等基础设施

一是建设年出栏万头的育肥牛场需牛舍50栋，（每栋长65m，宽10m，双列式，650m2/栋，养牛100头）。共需建牛舍面积为（50栋×640m2）32000m2；二是建设贮存量为60d精饲料库，需建能贮存精料量35万kg的饲料库3座，每座面积为300m2，总面积为900m2；三是建设粗饲料棚：以贮存量为60d计算，需建能贮存粗料量30万kg的粗料棚7座，每座面积75m2，体积300m3，总体积2100m3，每立方米存粗料100kg；四是建设青贮饲料窖，玉米全株青贮是肉牛的好饲料，全年饲喂既能节约精料，又可减少疾病，降低成本，以每年每日采食（自然重）8kg计算，全年需青贮玉米量为2880万kg，需建面积为960m2的青贮窖10个，每个窖青贮量为288万kg；五是建设办公室和宿舍，办公室150m2，宿舍250m2；六是建设兽医室50m2，各栋牛舍消毒池，疫苗药品储存室 50m2，更衣消毒室10m2，无害化处理池，粪污处理池50m2，围墙，生产生活区链接绿化带，大门，车辆消毒池等。

2.2 饲料与牧草的准备

一是青储饲料的准备，租赁土地种植合适川河盖气候与土壤特点的牧草，以年出栏10000头牛计，共需租赁草场960亩，（16×10000×180/30000） 粗饲料主要以种植牧草（夏季为甜高粱、皇竹草为主，冬季为高产黑麦草）；二是精饲料的准备，购买原料自己配备精料。能量饲料主要是玉米、高粱、大麦等，蛋白质饲料主要包括豆饼（粕）等，矿物质饲料包括骨粉、食盐、小苏打、微量（常量）元素、维生素添加剂等。

2.3 人员配备

每栋牛舍配备2名饲养管理人员，负责本栋牛舍饲养、清洗、消毒、除粪等工作。每2栋肉牛舍和怀孕母牛产房配备1名兽医人员负责本栋肉牛与母牛的疾病防疫、驱虫、诊治等工作。聘请场长，技术总监各一名，保安，库房保管员数名。

3 选种与预防

3.1 选购优良肉牛

一是架子牛选购，选购架子牛的依据为牛月龄、活重、体形外貌、品种、健康情况等；二是架子牛运输，汽车运输，避免高温与寒冷天气，在运输前使用镇定药，避免应激；三是以每批500头计，年出栏10000头，共进20批次。

3.2 生产育肥阶段

入场后进行消毒，隔离观察，健康牛只用丙硫咪唑和伊维菌素进行驱虫，饲养后期催肥采用补料，最后3个月加舔砖催肥，在期间自由采食、自由饮水。架子牛育肥要点，见附表。

附表 架子牛育肥

4 投资概算及资金筹措

本项目投资总额为1000万元人民币，其中基本建设投资额为328万元，流动资金68.4万元，其他603.6万元。

5 经济分析

资金投入以5000头牛的投入计算：

一是购买5000头架子牛平均250kg，价格为2500万元，育肥期6个月，粗料与精料6个月合计1242万元。水电、防病、等100元/栋/月×50×6=3万元，人员工资支出约110万元；二是固定总投资为：800+22.5+6.3+192+20+72.2=1158万元；三是牛舍与饲料仓库员工宿舍折旧为（800+22.5+6.3+192+20+72.2）/20/2=28.95万元（固定资产按20年折旧）；四是半年总投资为3883.95万元。平均育龄牛体重达到500kg，每千克销价26元，合计总价5000×500×26=6500万元；五是效益分析：5000头平均250kg牛育肥6个月后的纯利润是2616.05万元。

6 展望与分析

本项目投资总额中，设备投资、工程投资额要小一些，以能生产为原则，这样风险性可进一步降低；加强用户对牛肉品质、标准要求的研究，最大限度满足用户要求，提高企业声誉；本项前期购买架子牛进行催肥，中后期可发放母牛给农户，然后按合同价格进行回收架子牛，购牛所需成本会更低；不断增强本项目的科技含量，使企业有后劲，风险小；尽可能自己租地种牧草，饲料成本空间将会进一步降低（粗饲料价格=（每亩年租金+肥料+人工+种子）/15000kg=0.066元/kg；发展深加工产业链，肉牛养殖利润会更高。