马结提·哈木尔泰

所谓架子牛是牛的一个品种，有夏洛莱、西门塔尔等国外良种肉牛与本地牛杂交的后代，其次是荷斯坦架子牛公牛与本地牛的杂交后代。这样的牛肉质好、生长快、饲料报酬高。架子牛特点是体型大、肩部平宽、胸宽深、背腰平直而宽广、腹部圆大、肋骨弯曲、臀部宽大、头大、鼻孔大、嘴角大深、鼻镜宽大湿润，下腭发达、眼大有神、被毛细而亮、皮肤柔软而疏松并有弹性，这样的牛长肉多，易育肥。

架子牛是指未经肥育或不够屠宰体况，年龄在4岁以内的牛。这类牛多是在较粗放的条件下饲养到2～3周岁，体重达300kg以上的牛，后出售到粮食及加工副产品多的地区进行高营养短期强度催肥，从而获得较高的日增重。催肥期视牛的情况不同，少则3个月，多则5个月。这种肥育方式充分利用牛的补偿生长能力，达到理想体重和膘情后屠宰。肥育成本低，精料用量少，经济效益较高，值得应用推广。

在一般情况下，选择专用肉用品种12～24月龄的或地方良种牛24～30月龄牛是理想的肥育的架子牛，年龄超过24月龄，难以生产高档牛肉，生产效益不佳。一般的架子牛肥育，择肥育性能好，肉用性能好，12月龄左右，不大于18月龄为佳，体重320～350公斤，经过100～150天肥育，体重能多达550公斤，特别是在新疆冬宰前可容易出售，利润高。架子牛的育肥前要做到以下几点：

1 肥育前的准备干作

1.1 驱虫 购入的架子牛要先驱虫，可用虫克星驱牛皮蝇、蛔虫等线虫。

1.2 去势、去角要生产好的牛肉，一定要不迟于12月前去势。……