李 彬，王 龙

（河北中烟工业有限责任公司，河北 石家庄 050051）

刺玫果为伞花蔷薇（Rosa maximowicziana Regel）的成熟果实，呈球形或卵圆形，色橘红，味酸甜，散发持久浓郁的清新香甜气息[1]。该果富含多种营养成分和维生素[2]，被誉为“生命之花”和“Vc之王”。药理研究结果显示，天然刺玫果在抗衰老、抗肿瘤[3]、抗氧化[4]和清除自由基[5]方面具有显著的医疗保健作用，对心脑血管[6，7]和免疫系统等具有特殊的药理作用和功效；刺玫果浸膏还能医治慢性肝炎和肠道疾病[8]。目前对刺玫果的研究主要集中在微量元素[9]、黄酮类[10]、皂苷类[11]、多糖类[12]和鞣质类[13]等的提取分析及药理作用方面[14]，而对其挥发性成分的研究[15]还较少。考虑到同时蒸馏萃取具有实验步骤少、溶剂用量小、样品损失少、对微量成分萃取率高、可直接进行气质联用法进行分析等优点，本研究采用二氯甲烷同时蒸馏萃取、配合气质联用技术分析了刺玫果中的挥发性香味成分，旨为更好地了解、开发和利用这一珍贵资源提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

植物试材为刺玫果，采自大兴安岭。

所用试剂有二氯甲烷（HPLC，DikmaPure） 和无水硫酸钠（AR，国药集团化学试剂有限公司）。

试验仪器有6890/5975型气相色谱-质谱联用仪（美国Agilent公司）、AB204-S型电子天平（感量0.000 1 g，瑞士Mettler Toledo公司）、98-II-B磁力搅拌电子调温电热套（天津市泰斯特仪器有限公司）、HH数显恒温水浴锅（江苏金坛中大仪器厂）、同时蒸馏萃取装置（江苏海门三和华祺实验仪器厂）、RE-52AA型旋转蒸发仪（上海亚荣生化仪器厂） 和FD240型烘箱（德国，BINDER）。

1.2 试验方法

刺玫果挥发性成分的提取与分析。……