李颖

过完年，方便面今年就60岁了。自1958年出生开始，方便面就一直没吃过苦头，但它却在年过半百的时候，遭遇了人生危机，逐渐失去曾经最为宠爱它的中国市场。

曾经那份真挚的感情

自1958年世界上第一包方便面在日本诞生以来，60年间，尽管始终被贴着“非健康食品”的标签，但这却并不妨碍它的身影遍布世界各个角落并且成为全球最受欢迎的速食食品之一。

中国人爱吃方便面。世界方便面协会统计，在2015年全世界总消费的977亿份方便面中，仅中国人就吃了404.3亿份，位列第一，是排名其后的8个国家需求量的总和。

中国是全球最大的方便面产销国。在国内，方便面曾经长时间被冠以国民食品的称号，它曾是数百万中国打工者的首选方便餐，也以春运神器、加班拍档、创业伴侣等角色出现在普通人的生活中。

相关数据显示，自上世纪90年代以来，中国方便面营业额连续18年递增。2013年，中国内地和香港方便面总销量达462.2亿包，平均每秒打开1465包。然而，最近几年，中国的方便面行业却开始走下坡路。事实上，并非所有国家的方便面销量都在下降。据韩国媒体报道，2017年韩国泡面出口再创新高，对外出口额首次突破3亿美元大关。其中，中国占比达25.9%，位居首位。这也意味着有近三成的泡面都是中国消费者买走的。

多年前为了集齐水浒卡，中国孩子一放学就飞奔去小卖部买干脆面。

多年后，中国大妈去意大利扫货一掷千金，仍要蹲在Gucci门口吃泡面。

就连中国的名人们，也坦陈自己爱吃方便面。……