唐朝米多 桃木

本杂志多年的读者里有这样一位80后，为让闺女吃上无油无糖又好吃的面包，本不喜欢面食的东北汉子为了妻儿的健康，向生活家@阅湖9姐远程在线学做欧包。9教得好，小子学得好。他妮和媳妇儿有福了。在烤到第五个的时候，我也有福了，橙皮欧包有模有样，打开袋子满满的发酵麦香橙皮浓香。

米多诠释了这样一个理念：为了家人的健康，回归厨房，学做饭！

或许因为我妈不擅长做面食，我前三十几年基本不吃面，甚至说排斥，本能地排斥，面条、面包、饺子等等，一切跟面有关的食物都不爱吃，顿顿就是米饭。不吃米饭就生气，甚至吃面条都得找剩饭拌着面条和卤吃。

面粉对我来说，完全是一个零基础的陌生世界。

可是我妮爱吃牛肉包子，可是我不放心外面的包子馅啊，只好硬着头皮学发面。酵母后放的，过俩小时，面里都什么玩意？跟小虫似的，细看，原来是酵母都没化开，搁里啥样还啥样。估计酵母也直眉愣瞪眼地看我呢：“你瞅啥呢？把我化开呀！”我的玩面生涯就这么开始了。不管出过什么糗，终于会发面蒸包子了。

后来练习包饺子，接着面条，烙饼，甚至给我阴影最大的疙瘩汤，也能做得像模像样了。

为啥说疙瘩汤给我阴影最大呢？

第一次做面食，就是疙瘩汤，水烧开往里倒面，拿勺搅和搅和，不行啊，底了，串烟了，煮出一锅煳味糨糊，锅都刷不出来了。唉，那时候也没有啥快手啥的能学学呀。

第一袋俄罗斯面粉还是杂志社桃木老师给的，我至今一直买这个品牌的面粉，叫雪兔吧。……