张怡 王蕊

日前，《中国小龙虾产业发展报告（2018）》发布，2017年全国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，同比增长83.15%，小龙虾产业发展迅猛。

刚刚过去的俄罗斯世界杯，十万只“舍命陪球迷”的小龙虾不远千里去到俄罗斯之后，彻底征服了外国球迷，成为了世界杯上最红的美食。套用一句西班牙人的话：“我们对中国小龙虾爱得深沉！”

在昆明，小龙虾也早已走上许多市民的餐桌。走进昆明多家餐馆和市场发现，近几年来，小龙虾的价格和销售量均在逐年上涨，成了餐饮界的“新宠”。

身价不断上涨

在昆明篆新农贸市场水产品销售区，几乎在每家店门前都可以看到小龙虾的身影。

卖了10多年水产品的某水产经营部负责人称，他们店里正常规格的小龙虾售价58元/公斤，多的话一天可卖出50多公斤。“我们以前都不卖小龙虾的，是因近3年以来吃的人越来越多了才开始卖。”刚开始卖时，市场售价30多元/公斤，销量也不算好。在该店旁，同样卖了多年水产品的李金明说，他们店近几个月每天平均销售小龙虾30公斤，每公斤50元左右。“比起几年前刚开始卖小龙虾时，现在的价格每公斤涨了20多元。”

“相比全国，小龙虾进入昆明市场较晚，但其增长量和需求量增加却不亚于全国平均水平。”向昆明市场供应小龙虾多年的江苏某养殖培育基地负责人陈威说，他们基地去年仅供向昆明的小龙虾就有5万公斤，今年的可能会更多。

小龙虾的价格变化，也体现在市民的餐桌上。家住北市区的曾女士是小龙虾“铁粉”，从两年前第一次吃小龙虾起，每年夏天，小龙虾常常是宵夜首选，平均每月要吃3次。……