吕旭宁 王晓芹 吴亚林 姜娓娓 房景辉 方建光,3 王军威 张义涛 蒋增杰,3



温度对凸壳肌蛤能量收支的影响*

吕旭宁1,2王晓芹1,2吴亚林1,2姜娓娓4房景辉2方建光2,3王军威5张义涛5蒋增杰2,3①

(1. 上海海洋大学水产与生命学院 上海 201306；2. 农业农村部海洋渔业可持续发展重点实验室 中国水产科学研究院黄海水产研究所 青岛 266071；3. 青岛市海洋科学与技术试点国家实验室海洋渔业科学与食物产出过程功能实验室 青岛 266071；4. 中国科学院海洋研究所 青岛 266071；5. 楮岛水产有限公司 荣成 264300)

凸壳肌蛤()是虾蟹等养殖品种的优质饵料生物，也是极具养殖潜力的贝类品种。为了深入了解其生理代谢，利用室内静水法对不同温度(7℃、15℃、23℃、31℃)凸壳肌蛤的摄食率、排粪率、耗氧率、排氨率等生理指标进行了研究，并建立了能量收支方程。结果显示，23℃时的滤水率、摄食率、耗氧率、同化效率均显著高于其他温度梯度(<0.05)，分别达到了1.09 L/(g·h)、24.46 mg/(g·h)、3.50 mg/(g·h)和62.93%；7℃时的滤水率、摄食率、耗氧率、排粪率、排氨率均低于其他温度梯度，分别为0.24 L/(g·h)、6.04 mg/(g·h)、1.02 mg/(g·h)、4.20 mg/(g·h)、2.33 μmol/(g·h)。且滤水率、摄食率、耗氧率、同化效率随着温度升高都呈先升高后下降的趋势，在23℃时均达到最高值。不同温度下的能量收支方程为：100= 58.12+ 46.74+ 2.54– 7.40(7℃)；100= 44.28+ 29.14+ 1.85+ 24.73(15℃)；100= 17.18+ 41.81+ 6.64+ 34.37(23℃)；100= 53.35+ 28.26+ 14.66+ 3.73(31℃)。能量收支研究表明，生长能()、呼吸能()、排泄能()和粪便能()占摄食能()的比例分别为–7.4%~34.37%、28.26%~46.74%、1.85%~ 14.66%、17.18%~ 58.12%，23℃时生长能占摄食能的比例显著高于其他温度梯度(<0.05)，达到了34.37%；7℃时最低，为–7.40%。研究结果为深入了解凸壳肌蛤的生理能量学提供了数据支撑。

凸壳肌蛤；温度；同化效率；氧氮比；能量收支

凸壳肌蛤()亦称寻氏肌蛤，俗称‘薄壳’、‘乌鲶’、‘海葡萄’等，属于广温性贝类，适宜生长盐度范围为11.2~28.8，水温为18~28℃(蔡英亚, 1975)。沿太平洋西岸自我国南海、东海、黄渤海至北海道以南、日本海、鄂霍茨克海均有分布(关福田等, 1989)。其肉质鲜美，营养丰富，蛋白质含量高达10.48%，比有‘海洋牛奶’之称的牡蛎()还高出近1倍(孔美兰等, 2013)，是一种沿海居民热衷食用的小型贝类。凸壳肌蛤是一种较为理想的优质低值活体饵料，体内含有的n-3和n-6型多不饱和脂肪酸(PUFA)占总脂肪酸的35.57%，DHA和EPA占比高达16.44%，在对虾养殖过程中的高温季节投喂，水质不易变质。……